今天是霜降。形象的说法就是空气中的水气因为温度下降凝结成霜，降临到地面或者植物上。俗称打霜。据说经过霜打过的蔬菜，比如冬瓜，菠菜，吃起来味道特别鲜美。经过霜打的蔬菜我没有吃过，但经过霜打的葡萄和小山梨我吃过，太好吃了，那种凉而不寒的温度感和那种甘甜被封存到果子里的味道，简直不能太好了。
我家院子里就有一棵山梨树。国庆期间的山梨果还是淡黄色的，上面有褐色的小斑点，大小像葡萄，外观长相跟平时买的鸭梨一样，味道也分时候，国庆前，酸涩淡甜，国庆后，淡淡的酸里有甘甜。等到霜降后，山梨树上的树叶都掉光了，只有山梨果子挂在树上，已经变成黑色，远远看去有点像桑葚，捏起来软软的，果皮里包裹的肉已经变成了果浆，这种的就不容易保存了，摘下来就要尽快吃完，一口可以吃七八个，味道特别清爽自然。
我家院里自生的一棵珍贵野山梨树
我一年就等待这段时间了，只有这段时间才能吃上我亲眼所见，我和家人亲手所种的真正的绿色果蔬。今年太可惜了，疫情的原因，被封控20多天了，如果再来一场秋风，果子就该落地了。菜园子里的卷心菜还没有来得及收割就被隔离了，今天是第十八次核酸检测，如果情况好，一周内能回去，还有机会能尝一次霜打菜了，再晚了，菜就冻疲了，吃不成了。
霜降水我们这里又把它叫做气和雪（老人们土话这样叫，字怎么写真有些吃不准），就是我们农村都有自己挖的菜窖，大概三米多深，秋天收的土豆、大白菜都放里面，上面盖一个板子，能保存很长时间。霜降以后，气温越来越低，凝结在菜窖口四周的霜就化不了，然后一直积累，直到下雪，菜窖口周围的凝结的雪霜也增多。我一般是过年回家后，拿上桶和铲子，去菜窖把板子揭开，然后把气和雪铲桶里，拿回家等它自然消化开，上火慢火烧开，可以稍稍放些冰糖，我啥也不放，不是心理作用，这个水确实好喝，尤其你要常年喝这个直饮水、自来水，喝这个水马上能感觉出不一样的很。老人们说他们那个年代去不起医院，喝这个水可以去火、润肺，不得咳嗽病。
这几年我们内蒙包头这边，冬天不怎么冷，气和雪就少。我记得去年打开窖口，只有薄薄的一层，没有取上。当时心里其实挺难受的，不是因为喝不上了，是觉得大自然好像不想再哺育人类了，把好多宝贵的东西都收走了。就像母亲的乳汁没有了一样。好在现在国家这么重视环保，真是金山银山不如绿水青山。
我家院里自种脆枣树一年就结3斤果
每到节气，大家都要谈养生的事，网上也是铺天盖地，各种理论，各种药膳食补。我从小在农村长大，读了一些书，但不是专家，理论我不太懂，药材也没接触过，但饭食我是天天吃，从小就相信食物的力量。所以，食补我有话说，再怎么食补也不要过分违背自然规律。
1.尽最大可能吃应季的果蔬。我认为这是最大的规律。判断的标准主要是看价钱。应季的一般都便宜。省钱又健康。
2.尽最大可能不要乱吃。和嘴斗争真是一件难事。嘴很多时候是违背胃的意愿的。疫情封闭在家，更能感觉到嘴的力量。一顿饭会有无数种食材，胃忙不过来，它就会“过劳死”。
3.尽最大可能不要把晚上大吃。嗨，这条说了也没用。因为很多人都是办法，工作强度大，也只有晚上才能真正地吃一顿。当然，如果不在这个无奈中的人，还是尽量克制，尽量少吃。以前我没有这个意识的时候，吃烧烤和火锅，高兴的，一边说一边吃，只有回家的路上我才知道自己吃得太多了。
4.不想吃就一定不要吃。尤其不要逼着孩子吃。要尊重胃的感受[笑哭]
霜降这天不一定会下霜，但霜降这一天或者过后，如果晚间你发现晴空浩荡，大地无棉被可盖，那第二天准保降霜。愿意感受这个特殊的时节，你就可以穿戴好走进深夜，去感受一下古人说的“萧杀之气”，那种收敛感，真好。
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