这道菜无需高超的厨艺，却能引来很多人的喜爱，吃的时候趁着热度，夹一口入嘴，软糯多汁，香气四溢 ，吃出红烧肉的感觉。 浓味闷烧冬瓜块，突出食材本味，夏日清淡最重要 ，快和我一起做起来吧。
By K一小灶
用料
- 干贝 20g
- 冬瓜 500g
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 冰糖 10g
- 油 10g
- 枸杞 5g
做法步骤
1、冬瓜清洗去皮洗。
2、切成棱形，可先切一个，其他的就用这个来比划。
3、多切几个备用。
4、削去边缘凌角，以防止烧煮时碰坏，形状就不好看了。
5、改成格子花刀，详见视频。
6、下油，煎至两面金黄。
7、这样子OK了。
8、加水，约没过冬瓜3分之一。闷煮约8一10分钟。
9、加老抽生抽冰糖继续闷煮1分钟，加干贝，枸杞。
10、叉子可轻松插入就行了。
11、盛出冬瓜，淋入汤汁。
12、装盘稍微摆摆，挺美的，入口即化，咸甜适中，真的比红烧肉还好吃。冬瓜夏天首选，瞬间清凉几个度。
小贴士
1.冬瓜不可长时间闷煮，加入海鲜是绝配，非常鲜。 2.干贝可先泡一下，去掉盐，就不会太咸。
干贝的营养功效
干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
1.降血压降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
