叮叮当叮叮当铃儿响叮当。 圣诞，除了树桩蛋糕， 姜饼人，还有圣诞小屋。
By 零度甜品
用料
- 金龙鱼面包用小麦粉 250克
- 盐 3克
- 奶粉 10克
- 糖 38克
- 鲜酵母 7.5克
- 全蛋液 25克
- 牛奶 138毫升
- 淡奶油 20克
- 黄油 18克
做法步骤
1、食材
2、除黄油外，所有原料加入搅拌桶。
3、酵母要和盐，糖隔开。
4、先低速搅拌无干粉，在高速打出粗膜
5、再加入黄油低速搅拌吸收，高速打出9成筋
6、也就是我们所说的手套膜。
7、滚圆放发酵盒，松弛40分钟
8、平均分成两个，再次滚圆松弛20分钟。
9、把面团擀长翻面，两边往里折，再次擀长卷起来。
10、底边稍微压薄
11、卷好后底部朝下，放入模具中。
12、模具如图
13、发酵至八分满，盖盖儿，入炉烘烤。 烤箱提前预热。上火155，下火195，烤28分钟左右。
14、Merry Christmas.
小贴士
盖盖的吐司不要发酵太满，7~8分都可以。
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