菜籽油和色拉油哪个好

从营养价值方面来看，色拉油是目前食用油中品质最高的油当然强于菜籽油啦，我来为大家科普一下关于菜籽油和色拉油哪个好?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

菜籽油和色拉油哪个好

从营养价值方面来看，色拉油是目前食用油中品质最高的油。当然强于菜籽油啦。

一： 菜籽油：从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

二： 色拉油：色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。

色拉油是新标准的一级油，是加工等级最高的食用油。