买回来的芥菜洗净晒干水气,只需菜叶略焉就可以了,菜苔切一下,方便入味,我来为大家科普一下关于开水烫过的酸菜怎么腌?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

开水烫过的酸菜怎么腌(你知道吗)

开水烫过的酸菜怎么腌

买回来的芥菜洗净晒干水气,只需菜叶略焉就可以了,菜苔切一下,方便入味!

锅干净无油状态,烧开水一锅,放少许白醋,把菜苔部分先放进去烫软取出。

芥菜叶放入锅中烫一下,断生,烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。

菜叶都烫好后,把刚烫菜留下的锅中开水,倒入盛菜盆里,盖上盖子,等待一夜酸菜就制作完成了。

放置一夜后,芥菜变成了口可的酸菜,颜色诱人。炒着吃下粥,或煮酸菜鱼都非常棒。