说到土豆，我相信很多人都喜欢吃，既是菜又是主食，不管怎么吃，都吃不腻；其实我是那种超爱土豆的人，因为土豆我是从小吃到大的，那个年代农村很多家庭并不富裕，有土地的都会种土豆，我家也不例外，每年土豆都会种很多，有土豆很多人才能存活下来，土豆的吃法真的太多了，但是我是通吃的那种；
南瓜种类很多，其实有一种个头比较小的老南瓜是超好吃的，我妈每年都会在土豆地的外围种这样的南瓜，这样的南瓜更适合做汤羹和炖煮，口感非常的粉，非常的甜，越吃越香的感觉，小时候我妈会与土豆一起炖着吃，超美味。
土豆也是减肥爱好者的珍品，为什么土豆能够减肥？因为土豆含淀粉比较多，吃了会有饱腹感，是减肥不可多得的好蔬菜；可以与南瓜一起炖，当主食吃，坚持一段时日，定能减掉不少肥肉呢。
配方：土豆1个 南瓜1个 大蒜2瓣 小葱适量 盐半勺 老抽2/1小勺 生抽1勺 香醋1勺
做法：1、准备所需食材；2、南瓜洗净，切块；3、土豆去皮，切块，放清水里泡去表面淀粉后捞出沥干水分；4、小葱、大蒜切碎；5、锅内放适量的色拉油，放入蒜末炒香，放入土豆块、南瓜块翻炒均匀；6、放入香醋、生抽、老抽、盐翻炒均匀；7、倒入所有食材一半的清水，大火烧开转中火煮5分钟左右；8、直到土豆可以用筷子可以戳动，收汁，出锅之前加入葱花即可；
注意事项：1、土豆不可加入太多的水，不可炖太长时间，煮过头了土豆就化了；2、加一点香醋可以使土豆不容易煮烂，能在炖煮的过程中，土豆保持完整性；当然具体时间还要看土豆块的大小来决定；
这一锅下来吃完，却没吃过瘾，这个星期再去买南瓜炖土豆。
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