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头条
餐饮O2O是很多创业者考虑下手的领域。
但是，知己知彼，才能避免弯路。内参君今天呈上这个小手册，就是想让餐饮创客们，用最短的时间了解这个领域的派系与代表企业，在创业前有更好的行动路线图和考察标的。
感觉有用，就收藏了吧。
目前略有意思的模式有：
1)半成品菜
青年菜君一直在做，豆果、下厨房也都会自然延伸到这里。大家模式各有不同，有轻有重。美国也有非常大的对照公司。具体可以参考下面的表格。
2)社交、P2P、私厨类
类似回家吃饭和妈妈的菜这类的公司比较有意思，让小区里的阿姨做饭，抓住分享经济和闲散资源利用这一个点，至少是有社会价值的。
有饭是导到线下私厨活动，也有很强社交属性，觅食是线上私厨手艺菜电商，零号线是餐饮品牌一站式服务商，这几个都还有些意思。
3)功能餐、早餐
像一些营养果汁，沙拉，减肥餐等，另外也有一些卖早餐的，比如早餐佳。
4)厨师上门
这个我觉得真的是非常奇特的创意，现在的几家也都发展的不错，很好奇后续会怎么样。
5)B2B餐饮食材配送
包括美菜、餐馆无忧等模式，走B2B供应链模式，这个思路很值得创业者借鉴。
6)社区电商
社区001，爱鲜蜂等
7)配套服务
如餐馆排队系统，点餐系统，结算系统，CRM系统等，还有一些物流体系等，甚至也有专门做炒菜调料的公司，比如蹭饭和筷做菜。
其他的很多可以参考之前做过的一个略详细的公司总结，里面也有一些很不知名，有些分类不是那么准确，有些甚至已经死掉的，仅供参考。
作者：曲凯
来源：知乎
编辑：内参小然君
胡涛
“高文高My系列”全球发展商
“萌牛”面馆系列创始人
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