主料：2个茄子、35g核桃仁茄子洗净去皮切大块取一大盆，将茄子用少许淀粉抓匀将面粉和淀粉用3:1的比例，加入泡打粉，用温水调匀，我来为大家科普一下关于桃仁茄子?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
桃仁茄子
主料：2个茄子、35g核桃仁。
茄子洗净去皮切大块取一大盆，将茄子用少许淀粉抓匀将面粉和淀粉用3:1的比例，加入泡打粉，用温水调匀。
再加入少许盐和植物油调匀后静置半个小时锅中烧油，倒入核桃仁炸熟后盛出备用每块茄子在面粉糊中滚一圈后下入锅中，炸至表面呈金黄色后盛盘锅底留少许油。
依次倒入料酒、姜汁、生抽、甜辣酱、盐、鸡粉取少许淀粉用水调匀后倒入锅中，用勺子不停的搅动，直至汤汁变得浓稠立即熄火将汤汁浇在茄子上，放上核桃仁，撒上葱花，淋入香油即可。
