我们常见的蜂蜜多是浅黄色,专业书上叫琥珀色,分为特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色。其实除了这些常规蜂蜜,有些蜂蜜长相很特别,比如说红色蜜、绿色蜜、黑色蜜……

1.红色蜜

与蓝色蜜不同,红色蜜就确实是真蜂蜜了,而且产自我天朝上国,蜜源植物是紫穗槐。

2017年的时候,一个论坛里出现了讨论红色蜂蜜的贴子,并有网友贴出了红色的蜂蜜。说实话,我做了十几年蜂蜜,也还是第一次见到红色蜜。

出口商说,他倒是遇到过。2016年时,他的一个朋友就采到了大量紫穗槐蜜。但他没敢要,这个色,太夸张了。其实只要确定是蜜,确定蜜源植物是紫穗槐,也没啥好担心的。据说,这个紫穗槐蜂蜜的味道还挺好的。

野生蜂蜜是什么颜色的好(红色蜜绿色蜜黑色蜜)(1)

在蜂巢里,这个蜂看起来像石榴籽一样。取出来的液体蜜,看起来也是红彤彤的。

野生蜂蜜是什么颜色的好(红色蜜绿色蜜黑色蜜)(2)

2.绿色蜜

那有没有绿色蜜呢?有,五倍子蜜。

五倍子是夏秋季节的蜜,在南方省份很多。五倍子蜜的绿色,其实不常见。在蜂巢里面和刚取下来的时候,很明显。用灯照着,可以看到蜂蜜泛着绿油油的光。

野生蜂蜜是什么颜色的好(红色蜜绿色蜜黑色蜜)(3)

但是五倍子蜜摇出来后,放置一段时间。绿色基本上被黄色所掩盖,很难看到绿色。

3.黑色蜜

最常见的黑色蜜就是荞麦蜜。 当然有些蜂蜜时间放长了,颜色也会变黑。但不是蜂蜜本身的黑。

荞麦蜜别有风味,像榴莲一样,闻着臭,吃着香。但这种蜜市面上极少见。

荞麦蜜颜色很深,看起来像中药膏一样。结晶以后的荞麦蜜颜色会变浅,类似于咖啡色。

野生蜂蜜是什么颜色的好(红色蜜绿色蜜黑色蜜)(4)

4.白色蜜

有黑色蜜就应该有白色蜜,但只有结晶状态下的蜂蜜是白色,液态的蜜并没有白色。

在结晶蜜中,白色的有荆条蜜、油菜蜜、野坝子蜜、椴树蜜等。 其中油菜蜜产量大、价格便宜,常被用来冒充其他高价蜜。

野生蜂蜜是什么颜色的好(红色蜜绿色蜜黑色蜜)(5)

结晶油菜蜜

5.无色蜜

以上几种都是有颜色的蜂蜜,还有一种是无色。极品洋槐蜜,通行的说法是水白色。但深究起来,水白色是什么鬼?水是透明无色的。

极品的洋槐蜜像水一样透明。

野生蜂蜜是什么颜色的好(红色蜜绿色蜜黑色蜜)(6)

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