巴沙鱼200克辅料,我来为大家科普一下关于清蒸巴沙鱼的做法视频蒸鱼豉油?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
清蒸巴沙鱼的做法视频蒸鱼豉油
巴沙鱼200克
辅料
姜2片黑胡椒少许植物油少许大葱一小段
蒸鱼豉油10毫升
步骤1
巴沙鱼清洗干净沥干水分
步骤2
2片姜切成姜丝,用料酒,黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味
步骤3
腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用
步骤4
蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟,蒸好后倒出里面的水,不倒出来会很腥的,姜丝捡出来扔掉
步骤5
热锅凉油放入葱丝,倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝,我觉得这样油太多了,不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下,这样很香。你也可以选择适合自己的烹饪方法。
步骤6
把爆香的葱油淋上去,开吃吧!
烹饪技巧
1.腌鱼最多不要超过15分钟\n2.蒸鱼一般8-10分钟,久了鱼就老了\n3.蒸完鱼里面的水一定要倒掉,不然会很腥