这壶老白茶你喜欢煮还是泡(有什么理由不煮老白茶呢)(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

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寒夜客来茶当酒,仲冬时节煮茶成了家常便饭。

上班前,做好煮茶的准备事宜,烧水、投茶、煮茶,早已熟稔的动作,带来无限的温暖。

不止一次问过身边的朋友,你为什么喜欢煮茶。

答案,五花八门。或因情怀,或因偷懒,又或者随潮流。

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冬季煮茶,一来能够保证我们随时有热茶可喝,二来又能让我们的双手解放,读书写字,随性而为之。

管他呢,反正煮茶带来的好处不胜枚举。

煮茶,看似简单,却饱含学问,最实在的问题——你知道煮茶该使用什么茶器吗?

煮茶壶选得好, 煮茶事半功倍,是一种锦上添花的做法,若是选择不当,有可能会影响一款老白茶的正常发挥。

在现有的煮茶器中,我们该如何选择?

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琳琅满目的煮茶器,都有何优势?

先来了解目前我们接触到的,可以用来煮茶的茶器,都有哪些。

煮茶茶器,材质、器型众多,常见有以下几种:

1、玻璃煮茶器

2、玻璃蒸茶器

3、陶壶煮茶器

玻璃蒸茶器,主要作用是蒸着喝,与煮茶器还是有一定的差别。

所谓蒸茶器,利用的是蒸汽的原理。下方,是个大肚的圆壶,用于盛放水。上方,有个滤网,主要作用是放茶叶。

打开开关,加热,水沸腾后,蒸汽不断上涌,在蒸汽的作用下,茶叶中的内在物质释放,低落下方的水中,从而让茶汤有滋味。

相对而言,蒸茶器少了茶和水的直接接触,要让茶汤有醇厚的滋味,所花费的时间较长。

煮茶,自然是要让茶与水接触,水翻滚,茶起舞,顷刻间,茶香满屋,汤的醇就等待您的解锁。

接下来,是本文的重头戏,一场在玻璃煮茶壶和陶壶之间的较量。

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玻璃壶、陶壶,它们都有何竞争优势?

忍不住先晒出两种茶器的竞争优势,请允许给它们一定的篇幅,先来个简单的介绍。

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【陶壶煮茶器】

陶,涉及到的范围广泛。

粗陶、紫砂、白陶、柴烧、类别丰富。

近来流行的粗陶,是一不错的选择,粗犷的外表,放荡不羁的造型,和煮茶意外地般配。若是配上橄榄炭、龙眼碳煮茶,意境瞬间高大上。

若是觉得炭火煮茶太繁琐,也没关系,请出百搭的电陶壶最好。

电陶炉,百搭款,可搭配玻璃壶也可也搭配粗陶壶、紫砂壶,丰俭由人。

差点跑偏,说回粗陶。

粗陶,使用的是陶泥制作而成,烧制后不需要上釉,保持着最淳朴的模样。拿在手中把玩,会发现它的手感粗粝,有些凹凸感。

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这类粗陶壶,天生就长着一副不服管教的模样。它,真的适合煮茶吗?

存在即合理,粗陶煮茶,有着自己的先天优势。

最值得称赞的作用是:修饰。

粗陶煮茶,具有一定的吸附作用,可适当改变汤质。

这类煮茶壶,与后发酵茶是天造地设的一堆。在后发酵过程中,茶叶中有可能吸附一些异味,这些异味在煮茶时,要除去。若是不消除这些异味,容易影响喝茶的情绪,换作是谁都不想喝到一款满带异味的茶吧。

陶壶煮茶器的使用,会比玻璃煮茶壶更有难度。陶壶煮茶,对煮茶技术更有要求。因无法准确观察到汤色变化,煮茶需要的经验值高。

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【玻璃煮茶器】

玻璃煮茶器,要配合上一个发热座,这个发热座,统称为电陶炉。

拥有这样一个底座,可搭配不同的煮茶器。电陶炉不挑茶具,不管是铁、铝、瓦、陶瓷等均可使用。

玻璃煮茶器,器型不少。提梁、侧把,可根据自己的需求选择。

对于新手而言,建议大家选购这类玻璃壶煮茶,煮茶难度低。

玻璃壶煮茶,有三大好处。

第一,可以观察汤色变化,随时控制煮茶时长

第二,不吸收茶香和茶汤,保持茶叶的风味

第三,玻璃煮茶壶操作简单,难度低

玻璃煮茶壶,还方便清洗,一个玻璃壶可以煮黑茶、老白茶、陈年岩茶,不挑剔。

同时,玻璃煮茶壶价格亲民、实惠,人人可入手。

由此可见,玻璃煮茶壶能够成为茶友的独宠,也不是没有原因。

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玻璃煮茶壶PK粗陶煮茶壶,茶汤是两种风格!

当玻璃煮茶壶与粗陶壶狭路相逢,少不了要来一场较量。

在这一场事关荣辱的比赛中,谁能获胜的?

答案是:平局。

玻璃壶与粗陶煮茶,特色如下。

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【玻璃煮茶壶,煮出“耿直茶汤”】

玻璃壶不夺香,不吸味,从最大程度上保持茶汤的原滋原味。

用耿直来形容它,最好。

老白茶的优点和缺点,不加粉饰,通通都体现在汤水里。

好喝的老茶,茶汤温润、醇厚、清甜、顺滑、柔和。

不好喝的老白茶,苦涩、异味等,通通都体现在汤水里,一喝就能见分晓。

玻璃煮茶壶,用于日常品鉴最好,是一款十分公正的茶壶,不偏心。对于新茶友而言,能够准确掌握茶的品质,可快速提升喝茶技能。

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【粗陶壶煮茶,汤水温柔敦厚】

粗陶,煮出来茶汤要比玻璃壶温柔许多,软糯的汤,不会给舌头带来一丝负担感。

这种温柔,似波光粼粼的湖面,没有波澜壮阔,也没有惊涛骇浪,喝着这茶,会让你觉得岁月静好是什么含义。

原本有些锐气的茶汤,经过粗陶这么一煮茶,也变得服服帖帖,就好像一只凶猛的狮子被驯服地服服帖帖,少了张牙舞爪。

对于某些品质不是特别突出的茶而言,粗陶给了它们重见天日的机会。

如果一款令你不很满意的老白茶,用玻璃壶煮着不好喝,不妨试试粗陶煮茶吧,说不定能给你重新喝它的理由。

玻璃煮茶器和粗陶煮茶器,是煮茶江湖里两大抗衡的茶器。

粗陶粗粝,却能软化茶汤。

玻璃壶透彻,刚正不阿呈现茶汤全部风味。

二者之间,要比较出胜负,太难了。

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总结来说,玻璃煮茶壶和粗陶煮茶壶,各有千秋。

玻璃煮茶壶,适合新茶友,方便观察汤色,能够百分百保留茶汤的纯正模样,不加掩饰。

粗陶煮茶壶,适合对煮茶意境有更高追求的茶友,在满足视觉享受的同时,还能喝到一杯温润的汤水,一举多得。

煮茶所营造的氛围,是极美的。

茶在水中,水则清香。水在心中,心则宽容。轻倚茶海,浅读流年,世事多变,尘埃落定。一场茶事,修得宁静,任他风雨,云淡风轻。

冬季一到,有什么理由不煮茶呢?

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