韭菜繁殖方式有两种，一是老根翻栽，二是种子育苗移栽。老根翻栽当年有收益，而种子育苗当年基本无收益，只是养根，第二年生长健壮，产量倍增。所以有人愿意使用种子繁殖，本文重点介绍春季韭菜育苗的时间及相关的技术措施。
韭菜种子发芽需要的温度15～18度，幼苗生长最适宜温度20～25度。从此可以看出，平均气温稳定在15度以时，就可以育苗，大致时间应在3月中旬开始就可以播种。
二、种子选择与处理韭菜种子要上年秋采收的新种子，不要使用隔年陈种。所选品种具有抗逆性强，丰产性好，籽粒饱满等特点。种子选好后为了提高发芽率，在播种前进行浸种催芽。方法是将种子放在40度温水中搓揉洗净，去掉秕籽，浸种24小时，捞出置于15～20度环境中进行催芽。种子有80％的露白时就可以播种。
韭菜幼芽顶土力较弱，精细整地做床，是保证全苗的关键。早春结合耕地施入底肥，接近播种前再浅耕一次，并施入化肥，耙透耙平，无大坷垃，使土壤疏松通气。做畦的宽窄要因地而宜，以方便管理为准则。所使用的地块，前茬必是没有种过葱蒜的土地。苗床施肥的标准是，有机肥每亩育苗地3～4方，复合肥60～80斤，也施入草木灰100～150斤。
播种分干籽直播和催芽播种两种情况。不论使用哪种方法，播种时土壤墒情要好，或在播前先将土壤浇透水再播种，播后盖土厚度1～2㎝，防止水分蒸发，提高地温，土壤不板结。每亩育苗地需种子10斤左右。
韭菜春天育苗，出土的早晚与温度有直接关系。惊蛰后播种的，播后18～20天才能出苗，清明播种的12～15天才可出苗，立夏前几天下种的6～7天就可以出芽。在管理上要采取以下措施。
（1）浇水：由于韭菜幼苗弱小，生长缓慢，不宜干旱缺水，保持土壤湿润。所以要求浇水的原则是，小水轻浇、勤浇。浇水过多容易引起徒长和病害，过少浇水，又容易引起幼苗干枯死亡。
（2）施肥：三叶期前不施肥，三叶期后追肥以冲施腐熟的饼肥水为主，苗期施肥2～3次，尽量少施化肥以免烧苗。结合施肥顺水冲敌百虫，防治地蛆等害虫，每亩用药500克。
（3）除草：韭菜育苗除草是管理的主要措施，因为草比幼苗长得快，如果除草不及时，而造成草荒，影响幼苗的生长，草荒严重时，有的要毁掉重种。因此，做好除草十分重要，除草不建议使用除草剂，应以人工除草为主，发现后立即除掉，除小除了。
