花生，落花生，蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。大家想必都知道，花生可以用来榨油，油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物，出油率高达45%-50%，其含热量也是较高的。所以大家也就逐渐产生了这种担心。
根据专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
科研人员已经证实：花生是一种健康食品。之前，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
口服花生米还能缓解血友病患者的出血症状，但是对于严重出血者效果不大。食用的时候，注意不要食用受潮变霉的花生米，否则容易致癌。
花生的相关产品也是极其健康的。中国花生油大多是经物理压榨工艺制取的，能够保证花生油的天然品质和花生油特有的浓香味，完全符合中国人对食品的天然、绿色品质的崇尚消费心理。
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