食材：鸡蛋2个、紫薯1个、玉米淀粉2g、白糖适量 ，我来为大家科普一下关于紫薯鸡蛋饼如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
紫薯鸡蛋饼如何做
食材：鸡蛋2个、紫薯1个、玉米淀粉2g、白糖适量。
紫薯去皮洗净切小块，上锅蒸熟后捣成泥。
将鸡蛋打入碗中，加入2g左右的玉米淀粉、适量白糖和少许清水搅拌均匀，然后过筛到另一个碗里。
平底锅烧热，刷上薄薄一层油，然后收蛋液倒入锅中，快速晃动蛋液，让蛋液铺满锅底。
将蛋饼煎两面金黄，即可出锅。然后把准备好的紫薯泥抹在蛋饼上。
从一头卷起，然后切断，装盘即可食用。
