相信很多人跟我一样喜欢吃外面的肉包子，但是又不放心外面包子里包的肉是吧，那就像芳姐一样自己买材料，自己动手包健康放心的酱肉包子吧
By 芳姐爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面团
- 普通面粉 300克
- 温水 150克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 细砂糖 10克
- 玉米油 10克
- 酱肉馅
- 猪肉 适量
- 生姜 适量
- 老醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、猪肉洗干净，切块
2、放入绞肉机，生姜
3、启动按钮，开始搅拌
4、大概1分钟左右就好了
5、平底锅倒入玉米油
6、倒入肉末，开小火一边加热一边把肉末搅散，避免肉肉成坨坨
7、待肉末煸干水分，开始变色后加入老醋，盐，鸡精
8、翻炒均匀后，加入葱花关火
9、开始准备面团 温水加入酵母，搅拌一下，待酵母完全溶解
10、除玉米油以外，所有材料搅拌均匀
11、倒入酵母水，搅拌均匀
12、搅拌至棉絮状态时，加入玉米油
13、揉成光滑面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的两倍大小
14、发酵好的面团拉开里面呈蜂窝状态
15、取出，排气，揉至光滑面团，切块无小气孔，就表示面团揉好了
16、分成20小份
17、擀成中间厚，边缘薄的片状
18、放入炒好的酱肉末
19、包起来
20、放入蒸锅，进行第二次发酵
21、发酵至原来的1.5倍大小
22、水开，上蒸锅，蒸15分钟，闷4分钟
23、来，吃一个，大胖子
小贴士
不喜欢酱肉馅的，馅料可以自由发挥哈 还有二发好了，蒸的时候一定用开水上蒸锅
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
