每个元气满满的一天就要从一顿美美的早餐开始,东北人的早餐很接地气,和广式早茶扬州早茶这些精致的南方早餐相比更加干脆明确,比如说剩下的馒头切片油煎一下就很好吃了,配上一碗剩饭做的水饭,简直是完美搭配。不想在家做早餐,出去买点油饼加豆腐脑包子加玉米粥,也是不错的选择。也有和南方城市一样的习惯,喜欢来一碗馄饨,有汤有主食热腾腾地吃了暖胃。

哈尔滨老字号馄饨(哈尔滨只开半天的馄饨店)(1)

北方的馄饨馅儿大皮大,少不了紫菜虾皮香菜葱花等等,一大碗看着就很诱人,这家在道里区的馄饨馆味道就不错,每天从早六点到中午两点,只营业半天就要休息了,但是味道鲜灵,据说有人天天来吃也没吃腻。

哈尔滨老字号馄饨(哈尔滨只开半天的馄饨店)(2)

这家店在一个老居民楼一楼的小套房里,看起来很破旧,门口写了招牌菜,有馄饨韭菜盒子羊汤和馅饼,这几样好像都是北方人爱吃的早点,简简单单的做起来却不容易,想到好吃的话,也是需要一定功夫和手艺。价格也很实惠,馄饨和羊汤是9元,馅饼韭菜盒子是3元,算下来10元左右就能吃饱喝足。

哈尔滨老字号馄饨(哈尔滨只开半天的馄饨店)(3)

他们家是开放式厨房,整个厨房一览无遗,让人吃得放心,煮馄饨烙韭菜盒子忙得不可开交,外面的客人也是一直不断,老板说真的是忙不过来,忙完上午,下午还要准备第二天的食材,通常要到八九点钟才可以休息,赚的都是辛苦钱。

哈尔滨老字号馄饨(哈尔滨只开半天的馄饨店)(4)

他们家的馄饨是纯猪肉馅儿,个个皮薄馅大汁多,是老式馄饨的味道,汤很鲜美胡椒味很重,桌上有香椿可以随便加,一般半勺辣椒油一勺醋再来黑胡椒粉和半勺香椿,这是老主顾的标配,皮薄还透亮味道嘎嘎的,再来一个茶叶蛋,卤香味十足,搭配在一起,这顿早餐够让人回味一天了。

哈尔滨老字号馄饨(哈尔滨只开半天的馄饨店)(5)

馅饼是香菇猪肉馅,点好之后现做,所以出锅之后有点烫,冷一下再次更好,火很大,外面的皮感觉有点焦,但是又香又脆,而且馅料也很多,搭配羊汤是最好。这个羊汤料很足,而且已经调过盐不算清淡,有胃口好的大哥直接十张馅饼一碗羊汤吃得可带劲了。

哈尔滨老字号馄饨(哈尔滨只开半天的馄饨店)(6)

他们家就是一家藏在居民楼里的宝藏小店,专门跑去吃有点浪费时间,如果住在附近来吃还是很方便,东西虽少但是道道经典,让人这顿还没吃完又想着明天继续来吃了!

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