现在这个季节属于枯水期了，小黄鱼是比较好打捞的，所以到了吃小黄鱼的季节。小黄鱼味道鲜美，不过个头比较小，所以人们常常将其炸至金黄，然后撒上椒盐再食用，味道非常的不错。不过炸小黄鱼虽然简单，但是想要炸出来的小黄鱼色泽漂亮，而且味道还不错，却不是一件简单的事情。今天在这里给大家分享炸小黄鱼时要运用到的一些小技巧，让大家在炸小黄鱼的时候能够做到更加完美。下面跟我一起看看详细制作过程吧！
食材
食材准备小黄鱼500g。
配料
配料需要适量的油、盐、花椒、白酒、葱、姜、面粉、椒盐10g。
做法
1、提前准备好食材和配料，将小黄鱼和椒盐全部拿出来作为备用。
2、将小黄鱼先清理干净，放在盘中备用。
3、在小黄鱼上加入少许的花椒、盐、白酒。
4、再加入适量的葱、姜一起搅拌均匀并腌制20分钟左右。
5、然后再用厨房纸将小黄鱼的表面水分吸干。
6、炸之前再将小黄鱼表面给薄薄地沾上一层面粉。
7、起火热锅，在煎锅注入适量的食用油，等待油烧热，然后再下入小黄鱼。
8、用小火煎制小黄鱼，直至小黄鱼两面金黄，注意翻面轻慢一点，不然容易碎。
9、捞出小黄鱼后再用厨房纸吸干鱼表面多余的油。
10、趁热在鱼面上撒上些许的椒盐即可。
炸出来的小黄鱼焦香鲜嫩，配上酒可以直接开怀畅饮了，在招待朋友的时候大家可以用这种方法炸小黄鱼，一定会博得满堂彩。好了，今天的分享就到这儿了，喜欢的朋友关注我一下，后续给大家带来更多美食推荐，谢谢您的支持！
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