主料:2000g全脂纯牛奶,配料:120g浓缩柠檬汁10g盐,我来为大家科普一下关于纯奶酪怎么做的?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
纯奶酪怎么做的
主料:2000g全脂纯牛奶,配料:120g浓缩柠檬汁10g盐。
把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度。
加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时。
用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀。
用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时。
去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪。