年夜饭这道菜少不了,简单炒炒5分钟就上桌,脆嫩微甜超好吃,真香

春节的脚步越来越近了,我们回家的脚步也越来越快了。春节也就是我们说的过年,过年是我们的传统节日,也是一年中最大的传统节日,每一个在外的游子都希望在春节的时候能够回家过年。过年时我们的习俗就是在除夕的时候全家团聚,一起庆祝一年的圆满结束,企盼来年更加的风调雨顺,国泰民安,身体健康!

年夜饭炒什么菜好吃家常菜(年夜饭这菜少不了)(1)

在除夕的聚会上,也就是年夜饭餐桌上,除了鸡鸭鱼肉,这道菜也是少不了的,它就是用腊肉炒制的小菜。腊肉大家都不陌生,是南方过年必备的一种肉,每年冬腊月,就是南方人做腊肉的季节,把喂养一年半截的大肥猪全部杀掉,除留下一部分肉过年时吃以外,其他全部做成腊肉,以备来年之用。在南方腊肉,不仅用来待客,同时也是可以做走亲访友、联络感情的礼物。逢年过节,家家户户总要带上腊肉去走亲串友,而年夜饭上更是少不了腊肉的参与,囤年货,在囤鸡鸭鱼肉的同时也不要忘记它~腊肉。腊肉的吃法很多,可以说蒸炒烹炸都是很好吃。今天就和大家分享这一款小菜,简单易做5分钟就能搞定,喷香味道好。

年夜饭炒什么菜好吃家常菜(年夜饭这菜少不了)(2)

所用材料:嫩豌豆荚少许,腊肉1块,轻盐酱油1勺,花生油适量。

做法步骤:

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第一步:嫩豌豆荚,是南方一种很普通的蔬菜,嫩嫩甜甜的豌豆荚不但好吃而且营养也很丰富,含丰富的蛋白质以及矿物质,尤其是矿物质含量丰富,钙、铁、磷均含量较高,此外还含有少量的胡萝卜素、核黄素、烟酸等。而在豌豆荚和豆苗的嫩叶中更是富含维生素C,常吃可以健脾胃,提高抵抗力等等,是非常不错的一种蔬菜,平时在餐桌上也应该多吃些。

年夜饭炒什么菜好吃家常菜(年夜饭这菜少不了)(4)

第二步:把腊肉用清水洗净,切片备用,豌豆荚摘洗干净,六月鲜12克轻盐牡蛎酱油备用。这款酱油可以增加菜肴的鲜味而且含盐量很低,很适合中老年人以及年轻人。

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第三步:把锅里放入花生油,放入葱段,姜片炒香,再放入腊肉煸炒均匀,煸出油脂。

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第四步:加入少许六月鲜轻盐牡蛎酱油提味,然后加入少许清水翻炒均匀。

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第五步:倒入清洗好的嫩豌豆荚煸炒均匀,盖上盖子焖2分钟。

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第六步:嫩豌豆荚熟透鼓起,就可以加入适量的盐调味,然后翻炒均匀。

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第七步:关火,出锅装即成。这道小菜很受欢迎,做法也非常的简单,喜欢就试试吧。

年夜饭炒什么菜好吃家常菜(年夜饭这菜少不了)(10)

第八步:这道菜简单好吃,鲜香美味。囤年货,鸡鸭鱼肉少不了,但这肉更好吃,煎炒烹炸都合适,不懂可惜了!

峰儿话语:

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