鸭肉蒸芋头可以吗(新年开运菜好事自然来)(1)

我这边菜市场的大芋头又便宜又好吃一斤只要2.99元,又粉又糯,但是大芋头太大,一餐吃不完,所以我只用了半个。酱鸭与芋头一起蒸,鸭子的油脂渗透到芋头里,芋头软糯,香气四溢。 芋头1个、酱鸭半只、油少许、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。

By 薇小厨美食记

用料

做法步骤

鸭肉蒸芋头可以吗(新年开运菜好事自然来)(2)

1、芋头去皮切块,酱鸭切块浸泡1个小时洗净沥水备用。

鸭肉蒸芋头可以吗(新年开运菜好事自然来)(3)

2、芋头平铺盘子中。

鸭肉蒸芋头可以吗(新年开运菜好事自然来)(4)

3、接着把酱鸭铺在芋头上面,码上姜片淋上生抽。

鸭肉蒸芋头可以吗(新年开运菜好事自然来)(5)

4、把盘子放到蒸锅中开大火,蒸20分钟。

鸭肉蒸芋头可以吗(新年开运菜好事自然来)(6)

5、炒锅中放少许油,加入生抽、蚝油、水淀粉和少许水勾芡。

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6、出锅淋上酱汁,撒上葱花。

鸭肉蒸芋头可以吗(新年开运菜好事自然来)(8)

7、鸭肉咸香芋头软糯

小贴士

1.酱鸭斩块清洗浸泡可以去除表面灰尘,鸭肉更嫩。 2.酱鸭可以和芋头或者芋艿一起都好吃。

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