我这边菜市场的大芋头又便宜又好吃一斤只要2.99元,又粉又糯,但是大芋头太大,一餐吃不完,所以我只用了半个。酱鸭与芋头一起蒸,鸭子的油脂渗透到芋头里,芋头软糯,香气四溢。 芋头1个、酱鸭半只、油少许、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。
By 薇小厨美食记
用料
- 芋头 1个
- 酱鸭 半只
- 食用油 少许
- 姜 3片
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 适量
做法步骤
1、芋头去皮切块,酱鸭切块浸泡1个小时洗净沥水备用。
2、芋头平铺盘子中。
3、接着把酱鸭铺在芋头上面,码上姜片淋上生抽。
4、把盘子放到蒸锅中开大火,蒸20分钟。
5、炒锅中放少许油,加入生抽、蚝油、水淀粉和少许水勾芡。
6、出锅淋上酱汁,撒上葱花。
7、鸭肉咸香芋头软糯
小贴士
1.酱鸭斩块清洗浸泡可以去除表面灰尘,鸭肉更嫩。 2.酱鸭可以和芋头或者芋艿一起都好吃。
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