论最会喝汤的省份，广东排第二，没谁敢排第一。广东人是出了名的爱喝汤，而且会喝汤。每天喝汤是他们必不可少的饮食习惯，融入到生活中，改变不了。在他们眼中，似乎“万物皆可煲”，有些让人不可思议的食材，在他们看来都是煲汤神器，。
中药材
广东人煲个老火靓汤，最常见的是加入了中药材。什么生熟地、西洋参、当归、桂圆、红枣、黄芪、花旗参等等与骨头熬炖，养生保健，滋补养人。在外人眼里，加入中药材的高汤实为正常，这就是中华传统饮食的一部分，老祖宗流传下来的食疗方法。
但是以下其他的食材，那真是让外地人匪夷所思了。
厨余垃圾
你也许没有想到，广东人居然会用“厨余垃圾”煲汤。吃剩的榴莲皮、橘子皮、西瓜皮、香蕉皮等是他们的煲汤好食材。榴莲皮和老母鸡，西瓜皮和排骨，香蕉皮和牛腩，居然能够搭配出清润可口的滋味，真是不得不感叹广东人“善于发现食材”的眼光。
野菜
野菜也可以用来煲汤？没错，广东人用野菜多做生滚烫。什么益母草、霸王花、辣椒叶、艾草、枸杞叶、南瓜苗、狗肝菜、野香菜等统统可以与瘦肉、猪杂或者鸡蛋搭配，做出来的汤清甜可口，润滑开胃，鲜味十足。
水果
水果煲汤真是让人眼界大开，在印象中，水果是甜的，做成糖水最适合不过了。但在广东人眼里，加糖的叫糖水，加盐的就叫汤水。苹果瘦肉汤、西瓜瘦肉汤、雪梨瘦肉汤、用椰子炖的猪肚鸡汤、甘蔗马蹄猪骨汤、木瓜猪蹄汤等等，绝对让你惊叹不已。还别说，这样“另类”的汤羹还是别具风味。
让人匪夷所思的食材
用“厨余垃圾”和水果煲汤或许还能接受，但是有些另类食材简直颠覆认知。马路边捡的木棉花、蝎子、水蟑螂、猪脑、鳄鱼肉、苦瓜、鱼腥草等，让外人大惊失色，但是却是广东人习以为常的煲汤食材。
不是汤的“汤”
在广东，你以为“煲”出来的才叫汤？在他们眼中，茶汤和酒汤也是养生的汤水。广东人对“养生”的执着真是让各省人民自叹不如，随时随地，都可以整出一个“养生套餐”。
连自己都“煲”的汤
单单靠汤水滋养的养生方式已经不能满足注重保养的广东人了，他们狠起来，真是连自己都“煲”。广东人对中药材的运用和熟知可谓是达到了出神入化的地步，泡温泉也不忘给自己加点料。什么党参、黄芪、白术、甘草、当归、黄连、柴胡、薄荷、紫苏、车前草等一股脑往里面加，像极了平日里煲汤的步骤。
