母语趣说
奇葩中的奇葩——广州话量词
作者：黄sir
外国人称汉语量词是世界上语汇的“奇葩”。因为在英、法、德、西、俄等常见外语中，量词极少，一般直接把数词后面跟随可数名词来表达（如three dogs，只有“三”和“狗”，没有“只”、“条”之类的量词）。外国人学汉语，对量词最感别扭，记忆量词与名词的固定搭配已属困难了，（有时我们的中学生量词填空也会挠头，如一[ ]骆驼、一[ ]清水、一[ ]残月、一[ ]佛像）更何况很多名词可以同多个量词相搭配呢，比如“葡萄”，可配量词就有颗、粒、堆、串、把、吊等等，你说在外国人眼中怎能不“奇葩”？
广州话量词更是“奇葩中的奇葩”，其数量之大、功能之多，比普通话量词有过之而无不及，且在形、义上区别很大。别说外国人，外省人也“搞唔掂”。
与普通话量词一样，广州话量词分为表物量、表动量、表时量，同样物量比动量、时量多得多。
一、种类
1. 物量词。如
碌【相当于普通话量词：根】（搭配对象：木、竹、蔗、薯）
注：下同，表相当于普通话的量词，表常见搭配对象
桷[küd9]【截、段】（木、竹、蔗、薯、蕉）
旧【块、件】（泥、砖、饭、肉）
箸[ju6]【筷】（餸、菜）
笃【泡、个】（屎、尿、屁、口水）
鸩[zem6]【股、阵】（随、烟尘、风） 注：随，气味。
执【撮】（米、胡须、沙）
揸【把】（米、骨头、沙）
笪[dad8]【片、块】（地、地方、渍、喇) 注：喇，疤痕。
单【批、种】（生意、货、嘢）
窦[deo3]【窝、巢】（鸡仔、雀仔、蜂、蚁)
道（桥、门、闸）
餐【顿】（饭、粥）
啖【口】（饭、茶、水、痰）
蚊【元】（钱）
毫【角、毛】（钱）
浸【层】（水泥、沙、油、涂料）
支【根、挺、面、瓶】（烟、枪、机枪、旗、酒）
架【辆、部】（车、飞机、机器）
幅【堵】（墙）
张【把、床】（刀、被）
只【头、条、块、艘、种等】（牛、马、手表、船、商品）
2. 动量词。（可搭配多种动作）如
匀【次、回、趟】（去、行、跑）
排（挨、等）
餐【顿】（打、骂、食）
铺【次、盘】（专用于打麻雀、玩啤、捉棋、电子游戏等游戏）
轮【遍、趟、番】（讲、行）
阵【会儿、片刻】（休息、叹、坐、倾）
仗【次、趟】 （任何较大的活动、行动）
鑊【遭】（做、爆）
3. 时量词。（表示时间的计量单位）许多与普通话同，不同的如
日【天】、点【时】、个钟【个钟头、个小时】、个字（每5分钟为“1个字”、“两个字”，专指5、10、15——55分）、个骨（刻钟，较少用；1点3个骨就是1点45分）、粒钟（1粒钟即45分钟，多用于服务行业）等等。
更令外国人“头赤”的是，汉语量词可随时随地临时“借用”名词来充当，如一杯茶、一瓶醋、打一拳、踢一脚；广州话也毫不例外：一樽豉油、一饼牛屎、一煲糖水、锡（吻）佢一嘴、爆佢一镬、㩧（bog1)咗一棍。
二、有些量词本身带有修辞效果或褒贬的感情色彩
上面说的那道中学生量词填空题“一骆驼、一清水、一残月、一佛像”，就要考虑修辞效果，填“头”、“滩”、“弯”、“座”只能打B分，填“峰”、“泓”、“钩”、“尊”才能打A分。（比如表述“清水”，用“滩”就给人“污糟邋遢”的感觉，不成其为“清水”了。）
广州话量词也是如此。
比如，称人不用“个”而用“位”，就含有尊敬、客气，如“呢位老师”、“五位茶客”、“几位老细”；如果用“条”“只”“兜”称人，则带有贬损、厌恶、调侃情绪，如“嗰条友仔”（那个小子）“几只老师”、“几兜大只佬”（几条大汉）、“三条女”（三个女孩）；如果用“支”称人，则带有轻蔑或俏皮，如“你哋两支公”（你们俩人），“我一支公”（我一个人）。
又如，表动量用“排”，含有对行为动作的不满意或抱怨，如“等咗一排都未轮到我”（等了好一阵子还没有轮到我），“噉样我哋就有排挨啰”（这样我们就很长时间受煎熬了）。
用“鑊”表动量，则多用于不好的行为动作：“做佢一鑊”（干他一票），“爆佢两鑊”（让他曝光两次）。
三、广州话量词“独立”而作用别致
在普通话里，量词一般不能独立使用，必须与数词或指示代词“这”“那”等结合才能进入表达。（“数量词”，数与量不可分。）而广州话量词却常常独立使用，因而香港的学者指出，“发达的量词”是广州话语法的主要特征之一。
1. 个体量词不必加数词或指示代词表达。如：
间屋系唔系你噶？（这所房子是不是你的呀）
只猫都唔识捉老鼠嘅。（那只猫都不懂抓老鼠的）
楼上件衫系咪你嘅。（楼上那件衣服是不是你的）
一餐就食嗮条鱼。（一顿就吃光了一条鱼）
2. 度量衡量词的独特用法
数词是“一”往往省略，大小量连用，最后的量词不出现。如：
个面包个六，樽矿泉水个八。（这个面包一块六毛，那瓶矿泉水一块八毛）
买咗斤四猪肉、斤三鱼同埋丈八窗帘布。（买了一斤四两猪肉、一斤三两鱼和一丈八尺窗帘布）
3.时量量词的独特用法
报具体时间时，时量词“个字”往往省略，如：
3点4（3点20分），8点1（8点零5分）。“个字”不用出现。
这种说法，有时在分钟数前加一“踏”字，如：
都7点踏11啦，仲唔起身？
4. 动量是“一”往往省略，有时物量与相应事物倒装。如：
佢喊咗场（她哭了一场） 畀佢闹咗餐（给他骂了一顿） 睇番出电影（看上一场电影）
柴冇条，米冇粒，屋冇间，水冇滴。（一根柴火也没有，一粒米也没有，一间房子也没有，一滴水也没有）
5. 单用起特指、强调作用，相当于英语的定冠词“the”。如：
本书几好睇。（书很好看。）（特指并强调眼前见到的具体的某本）
部车正啊！（车棒极了！）（特指并强调眼前所见的具体的某辆）
喇起块面（绷着脸）（表示特指某张脸）
扽下只鞋（把鞋磕一下）（表示特指某只也许是沾了泥巴的鞋）
事实上，上面第1.点的四个例句中，独立用的量词“间”、“只”、“件”、“条”同时也有这方面的语法作用。
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