苦瓜的基本介绍
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。我国早有栽培，除供观赏外，还供菜用，在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物，夏季开黄色小花，真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔黄色，又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉，似蛋黄，非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬，又是一味良药。
一、苦瓜的营养价值
蛋白质、维生素C、胰蛋白酶抑制剂：苦瓜中的营养价值丰富被人体食用之后可以起到保护人体健康的作用，而且苦瓜中含有的蛋白质和维生素C可以帮助人体提高身体免疫力。
二、苦瓜的功效与作用
1、清热益气：在炎热的夏季更是应该多多食用一些苦瓜可以防止中暑，视力虚弱的人群也可以经常食用一些苦瓜起到明目保护视力的作用，苦瓜中的营养物质被人体吸收之后可以起到健脾养胃等作用，所以平时多食用一些苦瓜还是有一定的好处的。
2、保护机体：经常食用一些苦瓜可以起到保护机体的作用，对于老年人而言经常食用一些苦瓜可以有效地缓解机体衰老带来的疾病问题。
3、美容肌肤：苦瓜如同多数蔬菜水果一样都具有一定的美肤的作用，不仅仅在于直接将苦瓜食用，也可以将苦瓜置于冰箱冰镇之后用来敷脸，可以缓解肌肤的紧绷感，还能美白肌肤保湿，在炎热的夏季可以尝试用苦瓜敷脸来缓解因为天气给肌肤带来的不适感。
三、食用禁忌
苦瓜的禁忌人群
a、缺钙：苦瓜和菠菜一样都含有一定的草酸成分，会影响人体对钙质的吸收，所以自身就缺钙的人群不建议食用苦瓜
b、儿童：小孩子也不要食用苦瓜，小孩食用苦瓜会对身体造成一定的影响
c、孕妇：苦瓜中含有生物碱类的奎宁，奎宁是孕妇不可以食用的物质，会造成流产的后果，所以孕妇是不建议食用苦瓜的。
食材明细
主料
苦瓜200克
蜂蜜2大勺
清水150克
辅料
冰块适量
刮油消脂瘦身水的做法步骤：
1、
苦瓜洗干净沥水。
2、
从中间剖开去除瓜籽及白囊，切成小块备用。
3、
烧开水把苦瓜块放入焯水1分钟取出。
4、
取出的苦瓜冲下凉水。
5、
放进料理机，加清水打成汁。（清水也可根据喜好增减）
6、
再过滤一遍。（根据自己的口感喜欢，可以不过滤，里面含有大量不可溶纤维能促进肠胃蠕动和分解肠道脂肪）。
7、
加入蜂蜜调匀直接饮用，也可以再加入冰块，口感会更加冰爽。（蜂蜜可以根据喜好增减）
小窍门
1、不要怀疑，这个苦瓜汁真不苦！2、尽量不要添加别的果汁以免影响效果。3、如果你的肠胃不是很好，量要减少一些。4、苦瓜虽然有减肥美容功效，但如属寒凉体质或较虚者慎喝。5、必须要坚持才有效果哦！
使用的厨具：榨汁机
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