本文来自公众号爆单掌柜外卖运营（ID: BDZG001），作者栗子。
很多新手商家一提到活动设置就头疼，特别是一些快餐简餐的商家，还停留在别人做什么我就做什么，别人的满减力度大我就做得更大，一不小心就做成了虚假大额满减，或者因为活动组合的不当导致顾客来薅羊毛。
例如下面这家店，月售一千多单，起送价15元，略看是没有什么问题的，折扣和满减做的力度也不是很大。
但是这里有一个致命的问题就是，商家为了获取更多的流量，设置了11元的会员红包，而这家店是没有设置饮料单点不送的！也就是说，饮料凑够15元就可以起送，这样就会导致消费者能利用大额红包以及店内满减来薅羊毛。
很多店铺都犯过类似的错误，做了这种倒贴的活动，那该如何合理地设置店铺活动呢？大家可从以下三方面来设计活动组合拳。
配置基础活动
一般在设置基础活动时，用得最多的就是满减和折扣配置，那怎么合理地组合满减和折扣呢？这里给出一张快餐商家的成本表，具体的成本定价可以参照之前那一篇定价的文章。
（相关阅读：每单实收少得可怜？你可能定错了价！）
1、折扣：我们可以参考堂食的售价或者商圈内竞品店铺的平均售价来设置，这里有个公式：售价-折扣价=满减区间。通常来说，有设置折扣的产品，折扣力度是大于满减力度的。
2、满减：在设置满减的时候，我们需要提高用户思维观念，满减设置一定是要让顾客够得着、有产品可凑。我们可以看下商家端后台，就会发现销量好的并不一定是最便宜或者最招牌的，而是容易凑到对应满减档位的产品。
举个例子，门店有两个菜品，一款茄子煲售价25元，另一款辣椒炒肉售价27元，米饭为3元，餐盒费都为1元。店内满减第一档是30-8，对于顾客而言，点完辣椒炒肉再点一份米饭，刚好可以凑到30元，所以辣椒炒肉会比茄子煲的销量更高。
那么大家可能再问了，我怎么提高茄子煲的销量呢？这里有两个思路，第一个思路是降低第一档满减的档位，由原来的30-8降低至25-7或者25-8；第二个思路是增加一款价值2-3元的小食产品，比如贡菜脆椒、饮品等，这样顾客也能轻易地凑到30元的满减。
3、减配送费：减配送费活动是一个店铺的标配，绝大多数消费者宁可下单相对价格高的产品，也不愿多承担1块钱配送费。未设置减配活动的门店，顾客的进店和下单率会极大降低。
配置拉新活动
1、收藏有礼：收藏有礼支持配置满减券或商品券，满减券的档位可以根据店铺情况来设置。如果是新店，为了提高下单率，可以将满减券的门槛设置得低一点，例如满10减2；
而如何想提高客单价，我们可以将金额设置在满减活动金额档位上面一点，这样会在满减活动的基础上，再提升我们的客单价，例如满20减2。
这里需要注意的是，收藏有礼的金额不能设置过高，因为收藏有礼更重要的一点是收藏店铺，像单量较为稳定的老店可以利用收藏有礼，赠送一些小食来提高复购。
2、店内领券：店内领劵可以说是进阶版的拉新活动，它更加适合用来提升客单价。当收藏有礼的满减券设置为满x减y元时，我们可以在这基础上设置不同门槛的金额。
例如：一家新店的收藏有礼满减券设置为满15元减1元，为了提高客单价，店内领劵设置了三个门槛，分别为满30减5元，满50减8元，和满80减10元，这样能通过满足下单金额不同档位的顾客来提升客单价。
配置复购活动
提升复购用得最多的工具就是下单返券和集点返券。
1、下单返券：是指当一个顾客在你的店里下单后，店铺会给这位顾客发一张店铺的优惠券，引导顾客回购。但是老板在设置时，要注意返券的时间以及门槛等，谨防自己亏本。
例如有一位做快餐的老板，他是这样设置的：首先是领券门槛，需要订单满15元才能返券3元；接着是使用门槛，顾客需要在半个月内使用且订单达到22元才行。
2、集点返券：集点返券能够帮助我们培养忠实的老客，提高复购。有运营精力的老板也可以配合粉丝群发券等功能来使用，增加老客粘性。
最后，我们所有的活动力度是和盈利空间挂钩的，并不是说活动做得越大，我的定价就要越高。 因此，我们要算出除去成本（包括推广成本）以及毛利率之后的利润区间，才是我们做各种活动的前提。否则单量上来了，但是钱也亏了。面子要做好，里子更要计算好。
[比心]关注我，每天分享餐饮人需要的经营知识！
,
