家的味道。
By 东东果
用料
- 面粉 适量
- 葱 一根
- 白菜 适量
- 五花肉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 调和油 适量
- 鸡精 适量
- 蒜头 1头
- 木耳 适量
- 粉条 适量
- 菠菜 适量
做法步骤
1、和面，水里加点盐，面和硬一点
2、有点硬
3、醒5分钟再多揉几遍
4、擀面
5、切适当的宽度
6、面条成品
7、葱姜蒜辣椒
8、白菜木耳菠菜
9、手工红薯粉条
10、藿香叶、大蒜捣碎
11、蒜汁
12、五花肉
13、炒出猪油油
14、放葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒一会放酱油，加开水放入冷水泡过的粉条
15、河南叫臊子做好了
16、煮面
17、凉开水过一下
18、放蒜汁，先兑两口原味的
19、再放臊子
20、排场，再兑一碗
21、配一碗白汤，原汤化原食，出淡
小贴士
和面的时候放点盐会更筋道，面要和硬一点。捣蒜的时候放点盐、青椒、姜、藿香叶和鸡精，捣出来的蒜汁更有味。大蒜是云南发过来的新蒜，藿香叶是秋天的时候摘下来晾干的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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