一、西式烹调师主要学习的内容：
第一阶段:理论部分：《西餐原料学》《西餐工艺》《成功秘籍》
实践部分：1基本功训练; 2各种酱料的调制；3、各种土司、沙拉、比萨、牛扒、水果排的制作；
第二阶段:理论部分：《西餐服务礼仪》《西餐英语》《就业宝典》
实践部分：1、意粉、海鲜、鱼类、禽肉菜肴的制作; 2、西式冷餐会、鸡尾酒会、自助餐的设计与制作。
二、西式烹调师主要是做什么的呢？
用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员
三、西式烹调师证书好考吗含金量高吗？
报名条件：——初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。（3）本职业学徒期满。——中级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
西式烹调师就业前景
经考核合格还可获得国家职业鉴定所颁发的中、高级西式烹调师等级证书。毕业后既可以在大中型宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，也可以在高、中等专业学校或职业技术学校从事教学培训工作。
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