父爱如山，就如同这烧麦， 你永远看不到背后的付出。
By 劉青山
用料
- 牛肉馅 150g
- 水 20ml
- 弄口酱油 一汤匙
- 黑胡椒 少许
- 十三香 少许
- 洋葱 90g
- 生抽 少许
- 油 适量
- 高筋面粉 200g
- 开水 60ml
- 凉水 适量。
- 盐 一小撮
做法步骤
1、牛肉馅需要提前腌制。（浓口酱油，黑胡椒，十三香，水）水量根据你牛肉含水量决定，不要太多。
2、高筋面粉
3、少许盐
4、用60ml开水烫一部分面，筷子搅拌，再加少许凉水和成面团，水量根据你自己面粉的吸水性和你环境温度空气湿度决定，没有绝对的量。少量多次以免加多。揉成面团，这种麻麻赖赖不圆润，盖上保鲜膜放一旁醒发。
5、六个小葱头大约90g
6、绞成洋葱碎。
7、加入到刚刚的牛肉馅中。搅拌均匀。
8、加少量生抽， 盐，油。顺时针搅拌两分钟。
9、没有烧麦锤的，需要一个酒瓶子。
10、面已经醒发好。比较圆润。
11、剂子比饺子的稍大些
12、擀圆
13、一个一个叠起来，每一层都要放上很多干面粉。
14、用酒瓶子的脖子擀面皮的边边。
15、擀完是大裙子一样～
16、包就行啦。水开后上锅蒸15分钟。
17、我的最爱，真的很喜欢很喜欢吃烧麦。
18、牛肉烧麦羊肉烧麦都好吃～
小贴士
擀面皮有点儿难。要慢慢来。两层面皮之间的干粉一定要多加，不然会粘到一起，前功尽弃。
去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
