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说起威海，不得不提的就是乳山牡蛎。冬季的海蛎子个大饱满，肉质肥美，营养价值高，是不少威海人的心头爱，海蛎子豆腐汤，在威海人年夜饭餐桌上更是常见。
豆腐和海蛎子肉下锅，进行焯水、冲凉等一系列复杂的步骤后，起锅烧油，葱姜蒜爆锅后，把蛎子肉和豆腐下锅加水，撇去浮沫，加入白糖、鸡精、味精、胡椒粉和鸡汁调个味儿，就可以出锅啦！
小贴士：记得要先下豆腐，后下蛎子肉，可以让蛎子肉保持最Q弹紧实的口感！
把热气腾腾的海蛎子豆腐汤浇在装有葱 香菜 茼蒿叶和少许香油的大碗里，鲜味瞬间扑鼻而来，吃年夜饭的时候来上一碗，哇，简直是幸福的暴击！
制作难度★★★
推荐指数★★★★★
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