什么样的韭菜鸡蛋饺子吃了不会胖（营养早餐第176期韭菜鸡蛋饺子）

大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天的早餐主食是韭菜鸡蛋馅饺子，自己擀皮、自己调馅，干净卫生、吃的更放心。

食材明细：韭菜、鸡蛋、小麦面粉。

辅料：盐、食用油。

做法:

先和面，面粉中加适量盐，增加面粉筋性，这样做出来的饺子皮不易破、口感筋道爽滑。边倒温水、边搅拌面粉至棉絮状，开始上手揉成面团，面团软硬适中即可。盖上盖，醒面20分钟。

打几个鸡蛋，鸡蛋的数量根据韭菜的量还有自己的口味调整。加适量盐，把鸡蛋搅散。

锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒熟盛出。

把鸡蛋切碎些，口感更好。

韭菜清洗干净并控干水分后再切碎。

准备适量放凉的熟食用油。

食材配齐备用。

先把放凉的熟食用油倒入韭菜里，可防止韭菜出水；再倒入鸡蛋碎，加适量盐调味，拌均匀，调味料可根据自己喜欢添加。

韭菜鸡蛋馅就调好了。

把醒好的面团反复揉至光滑。

分成大小均匀的面剂子。

擀成中间厚、边缘薄的圆面片。

加适量馅，捏出自己喜欢的褶子。

我包的多，把饺子放进冰箱冷冻，随吃随煮。如果时间充裕，建议素馅饺子现包现吃最好。

水开后倒入饺子。

煮至全部漂起后再继续煮1分钟。

捞出控水。

装盘即可。

皮薄馅大，馅料清晰可见。

面皮劲道爽滑、韭菜嫩绿爽口、鸡蛋咸香绵软。

我喜欢吃鸡胸肉，高蛋白、低脂肪，好吃不怕胖，今天我要用鸡胸肉搭配杂蔬做道美味。

食材明细：鸡胸肉、毛豆、豆干、香葱。

辅料：盐、生抽、油。

鸡肉清洗干净后切成丁，加盐、生抽拌均匀后腌20分钟，腌制后的鸡肉鲜嫩不发柴。

豆干清洗干净后切成丁。

毛豆清洗干净。

切点葱花。

食材配齐备用。

水开后倒入毛豆，加少许油、盐煮几分钟。

煮至毛豆快变软时倒入豆干一起煮，可增加豆干的底味、还可缩短炒制时间。

煮好后捞出控水。

热锅凉油，倒入葱花炒出香味。

倒入腌制好的鸡肉丁。

翻炒至鸡肉变色。

倒入毛豆、豆干。

加少许开水，防止太干，再加少许盐、生抽翻拌均匀。

煮一分钟，再勾薄芡即可关火。

出锅装盘。

肉嫩鲜香、豆软翠绿、清淡味美、食材多样、营养丰富。

今日份热饮:桂圆、山药、红枣、扁桃仁、黑豆、自己打的熟黑芝麻粉。

黑豆和扁桃仁清洗干净后用凉水泡一夜。

红枣去核切小块，山药去皮切小块，桂圆去壳去核。

把所有食材放进豆浆机里，加适量水，按豆浆功能键即可。

香甜润滑、食材多样、营养丰富。

蒸板栗。

COCOA含量为90%的黑巧克力。

啤梨、橙子。

不挑食、不偏食，每天换着品种吃，为身体补充丰富的营养素。

餐桌上的世界，因心存感恩而美好，请珍惜那个为你做饭的人！

我是爱生活，爱做美食的Allie,每天分享精致又营养的早餐，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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