最爱吃的,才是我们的第一美食,这里也许就有你喜欢的“菜”。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(1)

大家好,欢迎来到村东哥厨房看美食。秋天是金黄色的收获季节,在我们这片乡下的田野中,成片的农作物在不停地也在向我们招手,似乎也感到了丰收的喜乐。在东哥家的土地上,各种农作物长势当然也是喜人。特别在我家房东头那块南瓜区。看它们它们那圆圆的身体,好似在静态中一个个足球。在它们每个南瓜的身上,都穿着带有独特条纹的服装,散乱地藏在每个石块间。南瓜表面上的颜色虽不怎幺艳丽,也老黄色粗糙,但是当你用力地把它切开时,它的内部美丽极了,虽是好看。这种南瓜肉质很厚,黄黄的色泽,一丝丝的瓜瓤,结构很是紧密,紧紧地依靠在一起。在切开的那一瞬间,便有一股特殊的香气飘出,让人清新气爽。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(2)

南瓜易于储藏,所以每年东哥家中都种植不少的南瓜。今日是大量摘收的时候,一早起来,摘有足足1000多斤。看着那些丰收的果实,让我和家人都喜笑颜开。

南瓜的营养含量十分的丰富,其有多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等,在人的身体中都是不可缺少的,而且南瓜的适用人群也很广,各种人群都可食用。今日咱们就用刚摘下的南瓜和土豆搭配,做出一道我们农村人,都爱吃的南瓜炖土豆。不过在我们家都是由我大嫂做南瓜炖土豆,只有她做出来的才最好吃。它味道鲜美,软烂易于入口,是老人与孩人的最佳美食。供大家参考!

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(3)

用时:自行掌握 厨房经验:零基础 分量:多人份 成本:7元

操作如下:

所需食材与调料:南瓜一个(小)、土豆二个(中)、大葱小半根、小生葱一根、食盐5克、生抽5克、鸡精1克注:根据个人爱好,调料和家庭成员情况适当增减

二、食材准备:

1、买回来的小南瓜,首先把外皮洗净,把南瓜切开,再切成条形,最后按下图所示切成小块,块的大小在2厘米内就可以,注意块一定不能太大,那样炖出来的瓜失去了原有的味道,当然不想吃原味的可以切的小一点,这样的好处是入味更重,但在这里原味做法,不建议块太小,切块开状按下图操作即可,一切得当装盘备用。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(4)

2、把土豆2个去皮洗净,同样切成块状,但在切的时候要比南瓜小一点,让土豆块进味得一点。切好后装盘备用,如下图所示。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(5)

3、大葱白切成葱花、小水葱一根切成较短一点小段,装入同一个盘中备用。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(6)

三、炖制过程:

1、开火起锅,锅中加入适量食用油,油热把切好的葱花放入锅内,炒香后倒入5克的生抽,再把南瓜倒入锅中翻炒。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(7)

2、待南瓜炒到上色后,要加入足够多的清水。再加上5克的食用盐,最后把切好的土豆块倒入锅中。用勺子搅均,盖上锅盖中火炖。盖上锅盖焖煮20分钟,要想把南瓜和土豆,焖煮成土豆泥和南瓜泥的效果,最好再炖10分钟左右。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(8)

3、看到锅中汤减少后打开锅盖,加入1克的鸡精,再把切好的小水葱放到锅内,拌均即可出锅。

南瓜炖土豆教程(南瓜炖土豆的正确做法)(9)

这样的南瓜炖土豆成功完成,要想做出原味的南瓜土豆,你可试试这种方法,让你和你的家人吃出健康的身体。

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小贴士

1、南瓜是越老越好吃,我们可先用手掐下南瓜表皮,如果很难掐动,说明南瓜已经完全成熟,这样的南瓜较甜,出锅后又特别的面。

​2、有很多人在挑南瓜时,总有人因为外形完整,光滑才是最好的。其实不然,往往是表面带有巴斑的才是最好吃。这是老农民朋友们总结出的经验,只有长在乱石中的瓜是最好吃。

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