3月4日，重庆知名火锅店“一一牛杂”被曝锅底出现死老鼠，引发关注。
重庆市九龙坡区市场监督管理局5日通报，2013年3月4日下午，重庆市九龙坡区市场监督管理局接到投诉人通过12315投诉，称其3月4日在“一一牛杂火锅店”就餐结束时，发现锅底有一整只老鼠，要求赔偿。
九龙坡区市场监督管理局接到投诉后第一时间派执法人员赴现场，对被投诉人经营场所进行核查。市场监督管理局会同九龙坡区公安分局通过进一步调查，初步判定投诉人投诉情况属实。
九龙坡区市场监督管理局已对该店进行立案调查，最终调查处理结果将第一时间向社会公开。
①一旦发现异物，立马取证。拿出手机对异物进行拍照、录视频，注意将店面环境、商标、用餐人、其它顾客等都拍进去。保留好证据，尽量不要让店家把异物清理掉。打开手机录音，将负责人叫来协商赔偿。
②直接拨打12345投诉电话，或者投诉到市场监督管理局进行投诉，相关部门会介入调查
③相关部门执法人员到达现场后，配合取证。告知基本情况，提供录音、视频、图片等证据。
顾客在火锅中吃出老鼠，商家具体需要承担哪些责任？①惩罚性赔偿
《食品安全法》一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足1000元的为1000元。
顾客在“一一牛杂火锅店”就餐结束时，发现锅底有一整只老鼠。该火锅不符合食品安全标准，根据《食品安全法》148条规定，商家至少要面临1000元的赔偿。（价款10倍、损失三倍、保底一千）
②人身侵权损害赔偿
根据《食品安全法》147条，《民法典》1179、1183条规定，消费者食用不符合食品安全标准的食品，造成人身损害的。商家应承担人身侵权损害赔偿。
赔偿消费者由此支出的医疗费、护理费、交通费、营养费等合理费用，以及因误工减少的收入。
造成精神损害的，消费者还可以请求精神损害赔偿。
③监督管理部门的行政处罚
《食品安全法》一百二十四条第（四）项规定，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；或货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
顾客就餐时，在火锅底发现死老鼠，属于在食品中发现“异物”的情节。不构成犯罪的，九龙区市场监督管理局会根据《食品安全法》124条规定给予相应的行政处罚。从当前披露的信息来看，涉事商家如果没有其他严重违法违规行为，会被处5-10万元罚款。
火锅中吃出死老鼠，绝了！
食品安全大于天
食品安全问题容不得半点马虎
必须严惩！
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