最新研究表明吃饭可以缓解饥饿，我觉得吃鱼也可以，今天教大家做一道茄汁鲅鱼，以后想吃茄汁鱼罐头咱们就自己在家做，干净又卫生，做法还非常简单，保证你一看就会。
这个鱼我们叫鲅鱼你们叫什么鱼，给他全部处理干净，尤其是肚子里面的黑膜一定要清洗干净。
然后像我这样给他两面都改成花刀，方便入味
把油烧热放入鱼小火慢煎，鱼下锅以后不要去动他，煎至一面金黄，翻煎另一面，这样就不容易碎了，两面煎至金黄捞出备用
起锅烧油放入葱姜蒜，八角干辣椒爆香，加入半勺番茄酱，半勺白糖，少许白醋，一勺生抽，一点蚝油，熬制粘稠
下入剪好的鲅鱼，加入摸过鲅鱼的清水，少许精盐，鸡精，开锅以后小火慢炖三十分钟，大火收汁等汤汁浓稠出锅装盘，这样做的鲅鱼软烂入味，
