大蒜去皮剁成小颗粒，最好不要用料理机，料理机打的都成蓉了，不适合炸制，我来为大家科普一下关于蒜酥的做法及吃法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
蒜酥的做法及吃法
大蒜去皮。
剁成小颗粒，最好不要用料理机，料理机打的都成蓉了，不适合炸制。
油锅放油加至五成热，用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸。
用中小火炸，铲子多推动，四周上色较快，所要把四周的往中间推。
开始上色了。
改小火，注意观察，以免过火，微黄即可。
微黄捞起，余温会让颜色深点。
煮饺子，汤面，汤粉，肉丸汤，放上一勺，绝对的增香。
