在阆中古城走街串巷，醇香的醋味在空气中飘荡，到处可见卖醋、卖张飞牛肉的，除了散装的手工醋，大多是“保宁醋”。
没来阆中之前以为只有山西人喜欢醋，山西“十大怪”之一就有“陈醋一道菜”。我去山西太原、大同、平遥等地发现不论饭店还是在家庭饭桌上都放陈醋，不放酱油。
没想到阆中爱醋的水平与山西比有过之而无不及，阆中这个民俗在书上没看到过，来了才知道，让我对“读万卷书，行万里路”这句名言有了深刻的体会。
保宁醋的名气很大，被誉为川菜精灵，有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。阆中保宁醋是全国四大名醋（阆中保宁醋、山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋）之一。据说保宁醋的创始人是山西来阆中的一个叫索义廷的人。
醋泡脚是阆中的一大特色，古城随处看见醋泡脚小店，最低价格10元。累了到店里泡泡脚，玩着手机，很惬意，用四川方言说很“巴适”。
有个调侃段子：拿北京地图扎三下，可能点中一个厅局级单位；拿上海地图扎三下，可能点中一个世界五百强在沪的分公司，拿阆中地图扎三下，能点中十个张飞牛肉店，五个醋泡脚店。这话虽然有些夸张，但是也挺形象的。漫步在古城街道上，随处可见各种招牌的醋泡脚店，据醋泡脚店老板称，用醋泡脚可以杀菌治脚气。来阆中旅游，醋泡脚是一项必不可少的旅游体验，至于是不是有杀菌治脚气的作用，并不重要。
