导语：脾胃不好的人，冬天多吃它，鲜嫩营养，随手一炒太香了，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，今天和大家分享一种常见的蔬菜，它既可以当做配菜也可以当做主菜。它有一种特殊的气味喜欢吃的人是真喜欢，不喜欢吃的人看见它十分的厌恶，特别是生长发育期的小孩子几乎都不爱吃，每次吃炒菜的时候总要挑出来。大家猜它是什么呢？
其实它就是香菜，香菜也叫芫荽。是日常炒菜中不可缺少的提味“神器”。但是有的人闻不惯香菜的这种香味而对香菜“退避三舍”。其实香菜营养价值丰富不仅含有膳食纤维还含有多种维生素，既能促进胃肠蠕动排除垃圾毒素又能开胃健脾，经常食用对身体非常的有好处。香菜营养这么丰富如果因为挑食而不爱吃，那就太可惜了。那今天我教大家做一个香菜炒肉丝，保准您家的大人小孩都爱吃。冬天要多吃瘦肉，蛋白质含量高，增免疫不发胖，下面是我的制作方法：
【香菜炒肉丝】准备食材：香菜、猪里脊肉、葱、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精、食用油
具体步骤：1、买回来的香菜我们摘掉她的叶子放到一边留着做凉拌菜，然后用刀切掉它的根部，把它放入盆中用流动的水清洗干净，然后控干水份把它放到案板上用刀切成香菜段备用。
2、我们选一块猪里脊肉先把它放入冰箱冷冻里面稍微冰一会，待里脊肉定型后方便我们切丝，这样不容易伤到手。这会我们也别闲着着，我们提前把葱蒜切好备用。在准备一棵青红椒我们把它切成细丝，今天我们就用香菜当做主菜红椒丝来做配菜做点缀。里脊肉冻的差不多了，我们从冰箱里取出里脊肉放到案板上，先把它切成片然后在切成丝，所有的食材准备好以后我们就开始炒制了。
3、打开小火把炒锅烧热，然后倒入少量的食用油，加入少许的食用盐，（这样可以防止肉丝粘锅）油热后放入我们切好的猪肉丝，然后用铲子不断的翻炒把肉丝炒散，待肉丝煸炒出水份以后，放入葱姜蒜开大火炒出香味，倒入适量的料酒去除猪肉里面的腥味，再放入少许的生抽調一下颜色，用铲子不断的翻炒均匀，然后加入适量的盐和味精，最后放入我们切好的香菜和红椒丝，大火用铲子翻炒均匀就可以出锅了。
温馨小提示：香菜不仅味道鲜美，营养丰富，适量的时候对身体非常有好处，但也不能天天食用。特别是在感冒发烧，身体不适的时候尽量的不要去食用香菜，因为香菜性寒，感冒期间食用的话对身体非常的不好。
冬天给孩子做上一盘香菜炒肉吧，不仅营养丰富味道鲜美，而且健脾又开胃，特别适合挑食的小朋友，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的香菜炒肉丝分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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