1.上海生煎包

生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种汉族传统小吃,简称为生煎;出锅时会在表面撒上芝麻和香葱,焦黄色的底部结合有嚼劲的馅料,底部的香脆让上海生煎包在入口时层次越发丰富;其特点:肉馅鲜嫩,酥脆可口,馅重汁多,酱香浓郁。

上海最有名的十六道美食盘点(环球美食之都上海)(1)

2.老上海葱油饼

葱油饼是上海地区特色小吃的一种,属沪菜系,对于很多老上海来说,葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃,而是儿时的美好回忆;其特点:葱香油润,外脆里酥,现做现吃。

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3.三鲜混沌

三鲜小馄饨属于是上海的特产,所谓三鲜主要就是汤,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香,爽滑柔软、馅料鲜嫩,汤清味美。

上海最有名的十六道美食盘点(环球美食之都上海)(3)

4.上海梨高糖

上海梨膏糖,是上海市特色传统名点,中华老字号产品之一,著名特产;梨膏糖是以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成;其特点:口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口。

上海最有名的十六道美食盘点(环球美食之都上海)(4)

5.四喜烤麸

四喜烤麸是上海的经典冷菜之一,所谓四喜,是指烤麸之外还要加香菇、木耳、黄花菜、花生米四种食材;特点:浓油赤酱,酱香浓郁,油润绵软又有弹性。

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6.葱油拌面

葱油拌面是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃,属于上海菜,也是上海的招牌美食之一,葱油拌面好吃的关键是熬制葱油;其特点:面条筋道爽滑,味道浓郁,满嘴留香。

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7.上海蟹壳黄

蟹壳黄是上海十大名点之一,用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼,因其表面烤熟后呈黄色如蟹壳般而得名;其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。

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8.小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃,由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成,小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料的一种小吃;其特点:鸡粥粘韧滑溜,鲜香入味,鸡肉细嫩爽口,营养丰富。

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9.南翔小笼包

南翔小笼包原名南翔大肉馒头,古琦园小笼,上海嘉定区南翔镇传统美食,以皮薄、肉嫩、汁鲜,陷丰素负盛名,是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。;其特点:晶莹透黄,满口生津,滋味鲜美。

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10.排骨年糕

排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的汉族小吃,,超大的一块大排,加上两三片大大的年糕,配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料,属实过瘾;其特点:色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。#家庭美食大赏#

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