导语：6月抓紧吃这菜！全身是宝，比荠菜鲜，比生菜甜脆，农村遍地是，不懂吃可惜。
大家好我是傻姐美食，我们的口号是“爱生活，爱美食”，六月是懒洋洋的时节，这个天气很容易让人犯困，但六月又是一年中温度最适宜的时候，偶尔下雨，偶尔晴天，温度湿润不干燥，空气清新怡人，绿树成荫，鸟语花香，非常适合赶海或者爬山，作为一个野菜达人，我的爱好是走到哪里都要发现新鲜的野菜。今天给大家分享的是一种超级鲜甜好吃的野菜：鸭拓草！
鸭跖草，别名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹叶等。奶奶说这是以前鸭子最爱吃的一种野草，我看它叶子的形状长得很像竹蜻蜓，顶端3瓣叶，有点像芦苇叶或者竹叶，怪不得它别名叫淡竹叶呀，我发现很多野菜都是根据叶子的形状来命名的，它的茎是空心的，脆脆嫩嫩的，关键是口感超级好啊，我用它做了炒菜，好吃到爆，口感又鲜又带点甜味，真的超级好吃，马上分享给大家。
上面3张图都是实拍的，叶子上发白的是柳絮，并非农药哦，鸭拓草的生长环境要求不高，我是在半阴的林子里找到的，鸭跖草的每个节都可以产生新根，感觉可以和富贵竹一样插入花瓶当绿植观赏。
鸭拓草的吃法：我们采摘鸭拓草的时候不要连根拔起，只掐顶端的嫩茎就可以，这样方便清洗，这种野菜非常适合清炒，拍几瓣蒜末，油锅加热直接清炒一下就非常鲜甜。我用它和瑶柱一起炒，味道更加鲜，好吃到放不下筷子。洗净的鸭拓草切成大段备用。
瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁等，简单说就是晒干的扇贝丁，被称为“海八珍之一”，是很营养的海产品，它含丰富的蛋白质，低脂低热量，多吃也不会发胖，非常适合夏天吃，素有“海鲜极品”的美誉。虽然超市都能买到，但大的干贝依然昂贵。这袋大干贝是朋友赠送的，非常感谢。
具体做法：干贝用水泡发开，油锅加热，蒜末爆香，下入干贝炒出香味，加入味极鲜上色，倒入野菜翻炒均匀出锅，绿叶菜炒的时间要短，看到叶子变软变色，大约1分钟就熟了，夏季要吃清淡饮食，我家夏天炒菜放盐都很少，像这道菜就没有放盐，因为干贝本身就有咸味。
这样做的鸭拓草炒干贝，色泽翠绿，鲜嫩脆甜而且有香气、口感嫩糯鲜香，回味无穷。鸭拓草嫩叶茎可食用，它的药用价值也非常高，您吃过这种野菜吗？小编强烈推荐，爱吃野菜的朋友一定要尝尝，它的味道真的超越一切野菜，包括荠菜都没有它鲜！
6月这道鸭拓草成为我家餐桌上隔三岔五就会端上桌的美味，最后小编友情提示：夏季的野菜虽然好吃，但大部分都是凉性的，少吃些对身体有益，鸭跖草的种类也有很多种，其中紫花鸭跖草具有毒性不可以食用，野菜要了解后才可采摘，不懂的人不要随意采摘哦。今天的分享到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
,
