俗话说“10月萝卜赛人参”、“冬吃萝卜,夏吃姜”,白萝卜水分丰富,还能促消化,是这个时节最适合吃的食物之一。
白萝卜的做法也很多,既能炖汤,又能凉拌、炒菜、煮粥,今天薇小厨一次性教你7种不同的吃法,一周7天不重样!
1、清燥冰糖萝卜梨
【所需食材】冰糖10g、鲜百合50g、白萝卜250g、任意品种的梨2个
【制作步骤】
1、将梨、白萝卜洗净切块;将鲜百合掰成瓣,用清水清洗干净
2、将雪梨、白萝卜、百合一同放入汤锅,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮熟
3、出锅前放入冰糖
2、萝卜牛肉粳米粥
【所需食材】粳米100g、白萝卜50g、牛肉50g;香菜、姜丝、桂皮末、盐适量
【制作步骤】
1、粳米洗净后,加1000ml清水,用小火慢慢熬制
2、白萝卜洗净去皮,切丝备用;香菜洗净切段
3、牛肉下锅煮至半熟,切丝备用
4、将白萝卜丝、牛肉丝、姜丝,桂皮末加入锅中继续熬煮,出锅前加入适量盐、香菜即可
3、糖醋萝卜片
【所需食材】陈醋、白糖、盐适量,白萝卜500克
【制作步骤】
1、白萝卜洗净,带皮切薄片。然后撒一些盐,腌制20分钟左右,腌出水分。
2、碗中倒入醋、糖,搅匀,调成糖醋汁。
3、将萝卜片中的水分挤出,倒入糖醋汁(汁要没过萝卜片),盖上保鲜膜腌制24小时即可。
4、麦芽糖白萝卜泥
【所需食材】白萝卜200g、麦芽糖适量(口味偏甜就多放点麦芽糖,反之就少放点)
【制作步骤】
1、白萝卜洗净去皮,切成细丝
p.s.可直接用刨丝器,萝卜丝越细越方便后续捣成泥
2、麦芽糖用热水隔水化开,再加入萝卜丝搅拌均匀
3、用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏12小时后取出,再将萝卜丝碾压成泥即可
p.s.浸泡萝卜丝的麦芽糖汁千万不要倒掉,要和萝卜泥一起食用哦!
5、萝卜菌菇排骨汤
【所需食材】排骨300克,白萝卜半根;生姜、枸杞、食盐适量;竹荪、姬松茸、冬菇、莲子、黑木耳各10克
6、萝卜茅根汤
【所需食材】白茅根25克、葱白3~5节、白萝卜250克
7、三白汤
【所需食材】白萝卜30克、白菜梗100克、葱白15克
由于篇幅有限,最后的几个食谱薇小厨就不在这里详细展开啦。
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