鹌鹑去毛，去头去屁股去内脏洗净后切成大小合适的块，我来为大家科普一下关于红烧野鹌鹑做法图解?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红烧野鹌鹑做法图解
鹌鹑去毛，去头去屁股去内脏。
洗净后切成大小合适的块。
香菇泡发洗净。
豆干胡萝卜切块。
坐锅点火，倒入适量油。
约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。
再倒入豆干跟香菇同炒。
倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。
往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。
盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。
最后撒点鸡精跟葱段即可。
