冬天一到，我们不仅要吃肉来贴秋膘，还应该多吃一些蔬菜和水果补充维生素，因为秋天的空气比较干燥，我们的皮肤也会受到影响，还容易因为天气干燥而引起上火和口腔溃疡等，所以这个时候，补充维生素就变得很重要了。
今天小参要给大家推荐的这个菜十分便宜，我们现在用来补充维生素最好不过，这个菜就是青萝卜。
1个青萝卜当中维生素的含量，就相当于8个梨子，而且青萝卜的含水量也特别的大，不仅能够给我们补充维生素，还可以改善肌肤的缺水问题。
一周做个三五次，营养丰富，爽脆可口。
吃青萝卜的几个好处
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1. 通便润肠、促进消化
青萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，加快胃肠蠕动。据临床观察，青萝卜对许多胃肠动力障碍所致的消化不良疾病，都有明显的治疗作用。
我们在寒冷的冬季，为了御寒，会吃很多肉类等油腻食物，遇到难消化、腹胀等情况，吃萝卜就是简单易行的解决办法。
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2. 止咳润肺
中医认为，青萝卜具有行气化痰、消痰止咳的作用。
现代研究表明，萝卜的这种镇咳、平喘、化痰作用，可能是通过松弛支气管平滑肌而实现的。
此外，萝卜提取物对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌均有很好的抑制作用，可通过消除病原体而起到止咳的效果。
因此，对于冬天常见的感冒、咳嗽等呼吸系统疾病，适当吃些萝卜有较好的防治作用。
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3. 有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜这样吃，健康又美味
今天给大家推荐的是酥炸的萝卜丸子，自己在家做的小丸子，不仅健康而且美味，就连不爱吃萝卜的小朋友也会很喜欢的。
【菜名】：酥炸萝卜丸子
所需食材：白萝卜、小葱、生姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、馒头碎、小苏打
做法：
1、首先，把萝卜清洗干净，如果不喜欢白萝卜的话，用青萝卜、胡萝卜都是可以的。洗干净之后的萝卜，我们去掉头尾，然后擦成丝。
2、擦丝之后什么都不用做，既不用焯水，也不需要用盐杀水，直接放到一旁备用即可。下面准备一些小葱，切成葱花，再来点生姜，切成姜末，把葱姜全都放到萝卜丝中，下面我们开始调馅了。
3、先往里面加上盐、白胡椒粉和花椒粉，将其搅拌均匀。下面我们再往里面打一个鸡蛋，接着加上适量的馒头碎，和一点点小苏打。小苏打能够让萝卜丸子更加蓬松，馒头碎能让其更酥脆。馒头碎，其实也就是冷馒头搓成的碎末，也能用面包糠来替代。
4、全部加进去之后，再将其搅拌均匀就行了。接下来我们把调好的萝卜馅，团成一个个的小圆球，放在一边备用。往锅里加油，烧至6成热左右的时候，下萝卜丸子开始炸，炸至金黄，用漏勺捞出即可。
【烹饪小技巧】
1、在炸萝卜丸子的时候想要做出来软香，一定要加入一个鸡蛋，这样炸出来的萝卜丸子非常软，凉了也不会硬，吃起来外酥里嫩，特别好吃。
2、在和萝卜面糊的时候里面千万不要加水，因为本身萝卜里面会含有很多水分，加入调料之后就会腌制出来，如果再加水的话就太稀。
3、在炸萝卜丸子的时候，全程要保持中小火，一定不能火太大，这样很容易外面熟里面炸不透。
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