年俗指的是人们在过年时行为方式中约定俗成的做法，新的生活方式自然会产生新的年俗习惯，但是无论新旧都寄托了人们的美好愿望、体现了过节的文化气氛。
今年春节，大众日报推出年俗新语栏目，历数身边正在或已经发生改变的年俗，探讨其背后隐藏的社会因素。尽管“新年俗”形形色色，但团团圆圆、和和美美，是永恒不变的主题。
年夜饭又添新打开方式
□大众日报记者 王臻儒
“20年前的除夕在家吃妈妈包的饺子，10年前听爸爸打电话预订年夜饭的餐厅，今年，我成了家里的年夜饭主厨，也有了自己的下厨‘法宝’。”谈起自己即将迎来的第一次掌勺，95后白领小李不慌不忙。她有自己的底气——2周前，她早早在电商平台下单了几样预制菜，备下一桌“好看好吃还省力”的年夜饭。
在各大电商平台，多家知名预制菜品牌的佛跳墙、梅菜扣肉等菜品销量已经破万。近期，济南一家超市的预制菜柜台旁，不少年轻人正驻足挑选。鲁菜、川菜、粤菜……消费者只需动动手指，便可购买即热、即烹的各地特色美食。
预制菜里有多少年味儿？不少消费者表示，预制菜的味道比较稳定，品相和色泽更显鲜美，摆盘再精美一点就是一道大菜，符合过年的气氛，也能满足家人对口味的期待。小李说，过去，准备年夜饭是费时费力的活计，去饭店吃年夜饭终究不如家中团聚更显温馨。如何把年夜饭做得高效又好吃，预制菜为现在的年轻人提供了新的选择。
不过，预制菜的出现，也迎来了一轮小小的生活观念碰撞。“有长辈不了解预制菜的制作过程，不能接受这种烹饪方式，因此，我会在预制类的烤鱼、猪肚鸡外，和父母一起准备几样亲手烹制的菜式。”小李表示，“不过我也会趁着团聚尽兴之时，让他们尝一尝这些预制菜品，如果他们觉得好吃，这不就打开了新世界的大门吗？”
年夜饭形式千变万化，其中的美好寓意却不曾改变。预制菜上场前，小李家的年夜饭一直以当地特色美食为主，鲤鱼、生菜都是福运、发财的象征。现在，寓意诸事大吉的猪肚鸡、代表年年有余的烤鱼、象征红红火火的毛血旺加入了家庭的餐桌，成为亲情与温暖的新象征。
“云端”共守岁
□大众日报记者 王臻儒
守岁的夜晚，你会做什么？如今，全家人聚在一起看春晚，已不是守岁时的唯一活动。“云端”之上，互联网世界正以高度的创造力与想象力，丰富着“辞旧迎新”的内核。
吃过年夜饭，00后大学生小王便迫不及待地打开电脑，进入一个名为“新年快乐”的线上会议室，与同学们聊天、玩游戏。过年放假，朝夕相处的同学分散在全国各地，一场集体视频连线成了大家传递祝福最有趣且便捷的选择。
90后白领郭女士在除夕夜，连着发了几条记录农村传统年俗的短视频。郭女士说：“传统年俗具有蓬勃的生命力，通过短视频的方式表达自己的祝福，别具仪式感和年味。”
年逾古稀的张奶奶，用自己与女儿的合影制作了一张电子贺卡，发送给远在外地的女儿。这种新颖的祝福形式，也成为如今不少老年人对牵挂与思念的一种具象表达。
春节期间的“云端”世界，热闹非凡。其实，随着互联网的快速发展，传统年俗与年味，正以越发多样的形式回到我们身边。海内存知己，天涯若比邻。一根网线穿越千里，连接世界各个角落，让古诗中的美好祝愿不再浮于虚想，也让团圆获得了更具生命力的释义。
“回娘家”也有新风尚
□大众日报记者 王臻儒
在山东，出嫁的女儿大多选择初二、初三携女婿和外孙带糕点、烟酒等礼品回娘家，娘家也要准备一桌好菜与厚礼招待亲人。初二回娘家，体现的是女儿对故乡和亲人的思念，也是女婿孝敬岳父母、增厚姻亲之谊的机会。
近几十年，回娘家礼俗最大的变化，当属所携礼物的迭代。从鸡鸭烟酒，到水果、保健品，健康和新鲜成为当下送礼的标准。也有不少女儿女婿人未到，礼先到，新疆的大枣、云南的芒果、江浙的糕点……来自各地的礼品从电商平台发出，已先人一步来到了娘家。
另一方面，“娘家”正随着社会观念的进步，成为相对模糊的概念。不少定居城市的年轻夫妻，在除夕前会将双方父母接到家里过年，让他们体验一下不同于老家的年节气氛，也让双方老人都得到陪伴。大年初二，夫妻俩也不需早早赶回娘家。也有不少年轻人结婚之初便商定，每年除夕回婆家和娘家轮流过年。
年轻一代在重塑“回娘家”的习俗，根据自身实际对年俗进行创造性改造，既体现了时代特点，也不失孝敬长辈、回家团圆的传统性。不论是大年初二一早踏上回家的路，或是年前早早将父母接来共享天伦之乐，儿女们企盼团圆的脚步从未停下。
酒之义变情不变
□大众日报记者 王臻儒
春节一到，酒便成了餐桌上的常客。古人选在新年来临之际一醉方休，意在通过喝酒祛除邪祟、延年益寿，表达的是辞旧迎新、祈福。酒文化流传至今，逐渐成了义气、豪情的代名词，春节期间亲友团聚，酒更是成为寄托情意的重要载体。
如今，随着时代发展和社会进步，酒文化加入了健康、理性的元素。不少60后、70后酒友表示，过去的家庭聚会，动辄就是高度数好酒，三杯不醉，千杯不倒，才算宾主尽欢；现在一家人聚餐，见面的第一句问候，从“喝红的还是白的”变成了“喝酒还是喝饮料”，“浅尝辄止”“意思意思”成了不少人拥护的酒桌新观念。
更深层次的变化，源于对传统酒文化的回归。古代喝酒，以养生保健为主，椒花酒、屠苏酒都是用多种原料自酿而成。如今，自己动手酿酒、煮酒正成为充满生活意趣的新活动。夏秋之交泡上青梅酒、桃子酒，春节期间正是开坛畅饮之时；寒冷的天气里，煮一锅热红酒，团聚时刻分给身旁的亲人……酒喝得安全、畅快，生活的乐趣与年节热烈的气氛碰撞，喝酒之人也能感受到浓厚的新年仪式感。
春节看戏，“老酒”换“新瓶”
□大众日报记者 王臻儒
“正月里，看大戏。”看戏在很长一段时间里是我国百姓春节期间的一项重要娱乐活动。
春节看戏的年俗发展至今，演变出不少“新花样”，春节也成为人们走近戏曲的重要窗口。云端与线下，戏曲正在塑造新形象。
“云看戏”成为潮流。过去，闻名十里八乡的戏班子来村里唱戏，百姓才得以一饱耳福。现在，各路戏曲春晚年年守约，带有浓浓年味的戏曲名篇可在“云”上尽览，戏迷与戏曲名角实现了春节“天天见”。“云包厢”等线上演播技术的进步，也增强了戏迷沉浸式观戏的体验感。
“文旅 戏剧”的创新融合，更是让传统戏剧得到了广泛推广。山东多地不少景区在春节期间邀请吕剧、山东梆子等戏团搭台献唱，游客们边听戏边游园，欢快、喜庆的戏曲唱段增添了年节氛围，也为各大剧种赢取新听众、增强辨识度创造了机会。
过去看戏，人们在村庄之间走亲串户，拜年的同时看上一场乡戏，年味更浓，乡情更深。随着科技进步与社会发展，戏曲顽强的生命力在新时代再绽光芒，“旧酒”装进“新瓶”中，为春节增添了全新的年味。
团圆和美，年俗永恒的底色
□大众日报记者 王臻儒
春节假期已近尾声。家人团圆，朋友小聚，中国人一年中最重要的节日在热闹欢快中度过。纵观年俗变化，春节在新观念新条件的引导和影响下，正演变出多样化的趋势。
一大趋势是“求新鲜”。交通发达，经济进步，旅游过年成为不少家庭求新鲜的新选择。春节假期，带家人外出旅游，少了家门口过年的千篇一律，多了畅游观景的新鲜有趣，亦不失家人团圆的内核。
另一大趋势是“求清静”。社交平台上，不乏春节好去处的推荐，“人少”“清静”成为搜索关键词。春节既是团圆的日子，也是洗去上一年的疲惫、以新面貌迎接新一年的关键时期。
过年方式的多样性，体现的是社会物质条件的进步；“年俗”的新呈现形式，则是社会观念多元化和包容性的映射。无论是“云端”守岁、预制年夜饭，还是新式“回娘家”、新式“酒文化”，都是在传统与现代碰撞中产生的，体现着时代特点的新生活方式。
尽管“新年俗”形形色色，但团团圆圆、和和美美，是永恒不变的主题。岁序更替，新春又至。吉兔呈祥，朝气蓬勃。洗净疲惫再出发，肩负家人的期盼，齐鲁儿女必将在同心共筑中国梦的伟大征途中留下自己闪亮的足迹。
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