450度的热度都煮不熟的虾,高压锅能煮熟吗?

其实这是一种误解,或者说是一个标题党的误导!满足这个条件的应该是一种叫做“白色盲虾”的深海生物,它生活在大洋底部的热液流周围,即传说中的“深海烟囱”!确实在从“烟囱”中冒出的热液温度高达300-400度,但周围经过与周围海水会迅速热交换,在“白色盲虾”活动的海水中,温度并不高!但从上文描述中似乎有几个问题,比如水温还能超过几百度?还有一个就是大吃货帝国必须要考虑的问题,这虾味道如何?

冰山熔岩的做法 放哪里冷藏 5千米海底450度热液泉旁的小虾米(1)

白色盲虾是2012年英国科学家在加勒比海的开曼群岛以南5000M深的海沟底部发现的一种深海虾,它们生活在一片漆黑的海沟底部火山口的热液泉附近,在这个深度生活眼睛是没有用的,因此早已退化!比较奇特的是热液泉温度高达400多度!

一、水开不是100度吗?为什么还有400多度的水?

冰山熔岩的做法 放哪里冷藏 5千米海底450度热液泉旁的小虾米(2)

水的沸点和压力是密切相关的,100度只是水在常压(一个大气压)下的沸腾温度,压力越高沸点温度也越高,5000M的深海以下压力为484个大气压,热液口喷出的450度的已经是超临界的水了!超临界水指的是当温度和压力达到一定值时,高温膨胀的水密度和高压被压缩的蒸汽密度刚好一致时,此时水的液态和气态没有区别,均匀混合在一起!超临界水具有极强反应活性!

二、白色盲虾为什么没有被煮熟?

冰山熔岩的做法 放哪里冷藏 5千米海底450度热液泉旁的小虾米(3)

在热液泉周围比较近的距离上也不会太热,因为热液上涌,主要热量被带到上方,因此即使是被加热的海水也会在上升状态,在靠近热液泉底部的海水温度并不高,当然“白色盲虾”也比较耐热,但它主要也由蛋白质构成,因此它即使再耐高温也无法长时间在70℃-80℃的水中存在!我们可以确定,盲虾所在的水温肯定不会超过50℃!

三、白色盲虾能吃吗?味道如何?

冰山熔岩的做法 放哪里冷藏 5千米海底450度热液泉旁的小虾米(4)

看上去似乎跟小白虾类似,那么5000M以下的海鲜味道几何呢?当然先不忙吃,咱先来看看盲虾生存水域的热液成分!

冰山熔岩的做法 放哪里冷藏 5千米海底450度热液泉旁的小虾米(5)

尽管各个大洋底部的热液成分有区别,但有一点几乎类似,即各种重金属含量是比较高的,几乎不用分析这种虾的重金属累积情况就知道,它的各种有害金属含量明显会偏高,即使能吃,估计也不能愉快的大块朵颐,毕竟这重金属可不是闹着玩的!

简单的一句话结论,高压锅明显能煮熟,但它不能吃!

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