我们大家都知道，豆腐是我们国家的传统美食，豆腐的历史悠久，而且豆腐的吃法也是各式各样，不同地区的做法也是各不相同，
豆腐原来可以这么美味！简单炒一炒，5分钟出锅，全家老小都爱吃，而且豆腐，被誉为“植物肉”，能清热润燥、补中益气、清肠洁胃、生津止渴的作用，小孩子老人经常吃都是非常好的，豆腐的做法也是很简单，今天小编就和大家分享一道豆腐的做的，在家只需要简单的炒一炒，5分钟出锅，全家老小都非常的喜欢吃，快来一起学习吧！
豆腐黑木耳、胡萝卜炒肉丝
By 玲玲刘(来自微信.)
配料：
胡萝卜(红) 半根、黑木耳 1小把、豆腐 2块、肉丝 1小团、食盐 1勺、酱油(三鲜) 2勺、蒜 5瓣、食用油 3勺
烹饪步骤：
1.备好：胡萝卜半根； 黑木耳（干）一小把，提前发泡； 豆腐：2块，切成三角形 蒜：5瓣切成蒜末
2.胡萝卜去皮，切成薄片，容易入味。
3.锅内倒入少量没过锅底的食用油，调小火，将豆腐切成三角形放入锅内煎，煎至发焦黄色，3分钟左右将煎好的豆腐翻面（一定要用小火煎，不然，煎硬了，不好入味）。双面煎好后装盘备用。
4.锅内倒入食用油，放入蒜末炒香。
5.再倒入黑木耳，翻炒
6.倒入胡萝卜翻炒（家里剩下一点平菇孩子喜欢吃，我也放进去了）。
7.倒入煎好的豆腐一起翻炒。
8.加两勺三鲜生抽（酱油都可），加小碗水、一小勺盐，水要没过锅底不宜太多，翻炒后，再盖上锅盖焖两分钟。
9.装盘，大功告成！
烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。
4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
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