排骨(选肥瘦相间的)500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量、生抽2-3勺(請根據自己的口味增減)、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量(一小撮,不喜欢的可以不放),我来为大家科普一下关于蒜香排骨怎么做好吃又简单?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

蒜香排骨怎么做好吃又简单(蒜香排骨如何做好吃又简单)

蒜香排骨怎么做好吃又简单

排骨(选肥瘦相间的)500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量、生抽2-3勺(請根據自己的口味增減)、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量(一小撮,不喜欢的可以不放)。

蒜头切末,排骨洗净。

排骨洗净去血水后,捞出沥干水分。

加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时

加适量淀粉抓匀。

热油锅,油温升高后,下排骨炸制。

转中火,稍微定型后再翻动排骨。

炸至金黄的程度,捞出沥油。

转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦)。

四五十秒后捞出即可装盘。