#我爱面食#
今年我家大宝13岁了，至今还记得怀我家大宝的时候对韭菜饼的那种吃不着的渴望和吃了回味无穷的那种画面，所以生了大宝之后就学着做各种面食，韭菜饼就是其一，我家俩宝也特爱吃韭菜鸡蛋饼。
下面介绍下我制作韭菜鸡蛋饼的详细过程，特别简单，相信看后您定会做出美味的韭菜饼。
第一步:和面。一半烫面一半凉水和面，面里面放少许盐，这样烙出的饼皮再薄也不会破，并且不会硬但还有韧性。和的面一定要软，和好后醒面10分钟。
第二步:调馅。炒3个鸡蛋放凉，韭菜洗净切丁，加少许些盐，花椒面，少许油，调在一起。
第三步:擀面皮摊菜饼。这一步很考验技术，但我介绍这种方法只要擀成一个薄面片，一边摊上调好的馅，另一边没馅的折到有馅的一边，边缘按好不露馅，就成功了。这种半圆菜饼简单易做，做的还比较快,是不错的选择。
第四步:烙菜饼。把擀好的菜饼放入电饼铛，烙至两面金黄就可以了。
看，香喷喷的韭菜鸡蛋饼做好了。
韭菜有很多功效和作用，主要包括这几个方面。
第一个，它有补肾温阳的作用，这是因为韭菜它是性温的，对温肾阳有一定的好处。
第二个，它有益肝健胃的作用，它里边一些含挥发性的精油，还有硫化物，它有特殊的成分，能够散发一些馨香的气味，有助于疏肝调胃，增进食欲，增进增强消化功能；
第三个，它有行气理血的作用，韭菜当中这种辛辣气味，有助于散瘀活血、行气导滞。所以适合于像这个跌打损伤，导致的血瘀。
第四个，它有润肠通便的作用，因为韭菜它含有大量的维生素和粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，所以可以治疗便秘。
韭菜功效很多，但韭菜饼制作简单，现在正值夏季，韭菜物美价廉，大家赶紧动手做起来吧!
