这个季节是竹笋收割的季节，很多人清明节回老家就已经开始淘野生金竹笋了，竹笋性味甘微寒，兼具清肺热、润肺化痰、利膈爽胃、解渴补气等作用。
另外桂林野生金竹笋还含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，可以说是夏天减肥的好食品。
桂林永福这边还会将野生的黄竹笋，做成竹笋干，非常的美味。
黄竹笋是广西桂林永福县的一大特产，由于永福县地处半石山区，山多、石缝多、水美，适宜丛生竹生长。历来野生黄竹漫山遍野，几乎每座山上都能找到野生的黄竹笋。
所以小伙伴们，是时候去扯竹笋啦！
在桂林人的食谱里，竹笋炒腊肉可是大菜。春雨过后，山间竹林中，春笋便破土而出，这是来自山间竹林中的极品美味，也是桂林人家乡的味道！
今年你吃过了吗？
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