紫菜蛋花汤，一道非常常见的家常汤羹，之前我们家只要一没有胃口，或者不知道喝什么的时候，就会做一道它，全家人都喜欢得很。不过已经好些日子没做了，今天去参加婚礼的时候，刚好上了这么一道菜。
这可勾起了我的回忆，这不是回家赶忙做了这道菜品，准备给全家人尝尝看。紫菜蛋花汤，听上去可是太简单了，就连厨房小白随便一做，都可以做得不错。但是要说口感的话，有些人做出来，那可比饭店大厨做得差远了。
那么做紫菜蛋花汤，到底是应该先下紫菜，还是先下鸡蛋呢？如果这一步做不对的话，就会导致紫菜蛋花汤的口感变差。那么今天我就来给大家分享，这道美食的正确做法，感兴趣的话可以试试看，汤鲜味更美。
用料：鸡蛋、紫菜、虾皮、葱花、香菜、盐、胡椒粉、香油
1、首先我们准备适量的紫菜，将其稍微掰一下之后，放到碗里备用。再准备一些虾皮，放到水里稍微清洗一下，还是放到紫菜碗里备用。
2、接下来准备适量的香葱和香菜，全部切成末之后，放在碗里。最后往碗里加上适量的盐、胡椒粉，稍微搅拌一下，就可以将其放在一旁备用了。
3、准备2、3个鸡蛋，打入碗中，往里面加上一点点盐，然后将其打散备用就可以了。
4、锅内倒入适量的清水，开火开始烧水，等锅内的水烧开之后，我们将其转为最小火，接着往开水锅中，倒入鸡蛋液。倒鸡蛋液的时候，最好用转圈的方式，将其倒进去，这样出来的蛋花会更漂亮。
5、等到鸡蛋凝固、熟透之后，我们将其关火，然后把蛋花连同汤汁一起，全部倒入盛有紫菜的碗里就可以了。喜欢香油味道的话，可以往里面加上几滴香油，稍微搅拌一下就可以喝了。
鲜美的紫菜蛋花汤，就这样做好了，看起来是不是超级有食欲呢？如果大家感觉，自己做出来的紫菜蛋花汤，味道总是不尽人意的话，可以用我这种方法试试看哦。
注意事项：
做紫菜蛋花汤，先放紫菜还是鸡蛋呢？其实紫菜是一定不能下锅煮的，这样不仅破坏它的鲜味，并且营养也容易流失。
按照我的上述方法操作，做出来口感鲜美营养高，大家一定要试一试。
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