茯砖茶出自陕西泾阳，有“天下第一砖”的称号，茯砖茶在北宋神宗熙宁年间以散茶的形式出现，随后经过定型形成了现在的茯砖茶，茯茶距今也已经有649年的历史了，因为在伏天加工制成，因此被称为“茯茶”。
茯砖茶自从宋朝起就有着特殊的地位，那时候朝廷为了维护边境的安宁，就设立了“茶马司”，与边民之间用茶和马进行交易，这也因此茯茶的名声越来越大，尤其是在我国西北地区，茶非常重要，有“生命之茶 ”的说法，随着人们对茶的研究和发展，茶中的很多保健功效被发掘，因此成为了现在很多人追求健康的时尚选择。
因为茯茶大火之后，明清和民国时期，政府大力发展贸易，这也让茯茶走上了兴盛时期。
关于茯茶我们都知道有三不离说“离不开泾阳人，离不开关中气候，离不开泾阳水。”因此也有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”，在茯砖茶中生长着一种“金花”的益生菌，这也是茯砖茶之所以备受大家喜欢的一个重要原因。
我们所说的“金花”，在制茶中通过自然发酵而成，之所以被称为“金花”首先是因为它的看起来就像是一朵朵小金花一样绚丽多姿，其次是闻起来给人一种淡淡的花香味茶香与花香同时融合，泡出来给人清新淡雅，唇齿留香的感觉，而且“金花”的作用也是非常大多的，它可以调节新城代谢，起到药理的作用。
泾阳茯砖茶是泾阳人用传统工艺相传下来的，每一道工序都有它一定的道理，从烘焙到包装，工艺干净，没有添加任何的防腐剂，而且是陕西人走亲访友的必备礼品，茯砖茶百年不衰，它的发展历程，见证了古中国的演变，通过品尝茯砖茶，感受时间的流逝和演变，就如同品味人生一样。
泾阳茯茶是茶马古商道通向西域的始发地，也是西北边茶的集散地，至今也有千年的历史了，在很多古籍中都有记载，茶马交易。
在“茶马互市”中茯茶也发挥着自己最大的价值，在唐宋之后，泾阳茶叶还通过茶马古道，运往边疆，然爱国我们的茶文化啊走出国门，进入中亚，西亚等诸多国家。
虽然说泾阳历史上不产茶，但是它处于关中腹地，是南茶北上的必经之路，因此从宋代开始，很多地方茶叶进出都要经历泾阳，运销到西北地区。
直到今天茯茶还是照传统的手工工艺制作，它的独特香味也吸引着很多人，现在茯茶已经成为了我们陕西的一张新名片，承载着我们中国的特色茶文化。
