#夏日成长计划#干锅土豆片是川渝地区的传统名菜,系属干锅类菜。俗话说得好“酒桌上无酒不欢,菜品里无辣不欢。”辣味的食物,能够激发舌头的味蕾,增加食欲,而且还有助于减少动脉粥样硬化,促进纤溶活性的作用。
在饭桌上,我们都可以看到,一桌子菜,有一半都是辣味的菜,就是因为“辣”能够增加菜的味道,引发食欲。还有的人宁愿吃得满头大汗,也要去吃辣味菜,可见大家对辣味菜的喜爱。干锅土豆片这道菜能够满足你对辣味菜的热爱,做法非常简单,食材也相当便宜,最重要的是非常香辣入味,吃起来很过瘾。学会这道菜,随时随地都可以“辣过瘾”一次,满足自己的胃口,快跟我来看一下这道家常干锅土豆片的做法吧!
【所需食材】
主要食材:土豆、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜
辅料:食用油、盐、火锅底料
【制作过程】
1.准备一个土豆,先削皮,然后切成片状,厚度大概是2mm的样子。然后放入清水中洗去淀粉,控干水分即可。
2.青、红辣椒洗净,切成菱形状,放在盘中备用。
3.准备1/4的洋葱,切丝备用;葱姜蒜切成末装。
4.锅中倒入少许油,放土豆片煎至两面金黄,盛出备用。
5.锅中留有底油,放葱姜蒜末爆香,再放入一块火锅底料,待溶化后,倒入青红辣椒、洋葱丝一起翻炒。
6.加入一点清水,倒入土豆片,翻炒至没有水分,即可关火,撒上一小把葱花和芝麻,就可以出锅享用了。
说实话,这道菜在做的过程中,香味扑鼻,让我不禁流口水,又加上我最爱吃软糯的土豆,真的让我不得不爱上这道菜啊。做完后,我就迫不及待吃了一大口,辣味十足,土豆软糯,辣椒脆嫩,真的是软脆结合,非常够味,拌着米饭吃,一下子吃了一碗饭,太下饭了。有爱吃辣的小伙伴们,赶紧行动起来去学习做这道菜吧,相信你也会爱上这道菜的!
【生活美食小贴士】
1.土豆片不能切得过薄,大概一元硬币的厚度,否则容易炒糊,口感不好。
2.大家放完火锅料后,如果感到过于淡,可以在放点盐,进行调味。
感谢大家看完我的分享,对于这道菜如果你有更好的提议,可以在评论区给我留言哦。小编在用心做好每道菜,亲身尝试后为大家分享菜谱,如果你也喜欢我的分享,那就请给我留个关注,点赞 收藏 转发一下吧,下期我会继续更新美食哦!
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