鲁花为什么没有配料表(不专心做油踏足调味料)(1)

2010年以来,鲁花集团不断的在其他领域进行扩张,想要追赶老对手金龙鱼,将自己产品覆盖中国人的厨房。事实证明,鲁花在其他领域的表现配不上孙孟全的雄心。

中国食用油发展史

80年代,郭鹤年的丰益国际和国际著名粮企ADM合作收购了嘉里粮油。在1991年,郭鹤年派遣侄子郭孔丰作为益海嘉里的代表开辟中国的食用油市场。

当时中国人使用的大多都是豆油,豆油色泽暗淡浑浊,在炒菜时让厨房充满了烟雾,还容易变质。郭孔丰发现了这个商机,推出了第一代小瓶的金龙鱼调和油。

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益海嘉里的产品很快就在中国掀起了一场餐桌革命,随着调和油被越来越多的中国人接受,金龙鱼的市场份额逐年攀升,其市场份额在最巅峰时达到了40%。在2001年,金龙鱼的第二代调和油所倡导的1:1:1成为当时喊的最响亮的宣传语,打着安全营养旗号的金龙鱼调和油在当年销售超过100万吨。

为了稳固自己的领先地位,金龙鱼参照可口可乐和百事可乐两家公司,建立了自己的品牌金字塔。到2008年,金龙鱼已经拥有16种产品,产品范围涵盖粮油产品的八大领域,除了在调味品领域被海天牢牢压制,金龙鱼的产品基本覆盖了中国人的厨房。

为了中国粮油市场的安全,中粮旗下的子公司成立了福临门,背靠中粮的福临门迅速成为中国粮油市场的第二大品牌,与金龙鱼粮油市场上展开全面的竞争。正当两家在粮油市场的全面领域进行争夺时,谁都没想到在专业细分领域会杀出鲁花这个程咬金。

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创业初期锐气满满的鲁花

鲁花的前身原来是莱阳市的一个濒临破产的小企业,在鲁花接手后,看到莱阳当地丰富的花生资源,鲁花掌门人孙孟全决定创办花生油提炼工厂。在中国食用油市场兴起后,孙孟全对利润低且不成规模的代工制油业务产生了厌倦,他开始决心创立自己的品牌。

在1992年,在历经六年艰苦的研发后,"5S纯物理压榨工艺"终于研制成功。在经过市场调查后,鲁花并没有在调和油和大豆油上和金龙鱼纠缠,而是选择了花生油。

鲁花花生油的香味醇正,油质出众,获得了国家相关部门的高度认可。随着鲁花的产品开始在山东省内热销,把鲁花推向全国市场,成了孙孟全的目标。

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中国式销售让鲁花名声大噪

光有好产品没有好营销是不够的,为了迅速打响知名度,孙孟全带领着公司所有的销售人员来到了首都北京,挨家挨户的上门推销,以半卖半送的方式推销自家的花生油。孙孟全还利用关系,不断走访各企业和单位之间,以低价出售,让各大单位在发放年节物品时加上鲁花花生油。

随着时间的推移,鲁花花生油也由此获得了北京消费者的认可,鲁花凭借着过硬的产品质量,口碑逐渐上升,成为北京地区的热销品牌。

孙孟全趁热打铁,1998年,鲁花拿下央视黄金时间的广告。那句"滴滴鲁花,香飘万家"迅速成为了大街小巷的流行语。鲁花从此走向全国,成为中国人最熟悉的食用油品牌。在2003年,鲁花成为国宴用油,让鲁花成为了花生油的代表。

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从1998年开始,鲁花迅速挤进中国粮油市场的前三甲。鲁花的成功让金龙鱼大受打击,市场份额迅速滑落。金龙鱼虽然仍然是中国粮油市场的老大,却失去了那股俾睨天下的霸主的气势。

金龙鱼为了应对鲁花,推出了自己的花生油品牌胡姬花,这种亡羊补牢的做法并没有对鲁花在花生油市场的地位产生任何挑战。

陷入发展瓶颈 鲁花谋求新的发展空间

在2010年左右,金龙鱼、福临门、鲁花这三大食用油品牌基本完成了对市场的划分。随着中国消费升级的趋势越来越明显,金龙鱼开始在高端市场发力。鲁花在此时遇到了瓶颈,孙孟全长期坚持不分级策略让鲁花除了"香"并无其他特点。

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这让消费者无法感知差异化,主打单品不分级的鲁花在高端市场失去了发展的先机。随着国外高档食用油的进驻,鲁花像是触碰到了天花板,市场占有率一直在6.7%左右徘徊。在增长陷入瓶颈的情况下,鲁花开始了自己的品牌扩展之路。

试图挑战农夫山泉 如今却成末流

早在2003年,当时风头正劲的鲁花就在烟台成立了鲁花矿泉水公司,推出了鲁花矿泉水,孙孟全希望鲁花能挑战农夫山泉的瓶装水市场霸主的地位。如今17年过去了,鲁花矿泉水一直是市场末流,在瓶装水市场调查报告里曾经被打入"其他"一栏中,孙孟全挑战农夫山泉的理想变成了一个笑话。

花生油市场霸主在酱油市场"打了酱油"

瓶装水市场的失败并未打击孙孟全的信心,鲁花依然在继续自己的品牌扩展之路。在2013年,鲁花开始进入调味品市场,开始向海天等调味品市场的巨头发起挑战。

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当时孙孟全看到了高端酱油市场的潜力,开始大肆炒作原味和自然的概念,推出了自然鲜酱油。鲁花对自家的酱油十分有自信,在年度报告中直接把酱油当初除花生油之外的第二大支柱品牌。

常言道,隔行如隔山。事实证明了孙孟全对酱油市场的认识远远不够。自然鲜酱油推出后,并未得到市场热烈的反响,高端酱油市场依然牢牢地被李锦记和海天等巨头所掌握。

为了让自家酱油进入千家万户,孙孟全采用了以前推广花生油的办法,让鲁花酱油成了花生油的附赠品,希望鲁花酱油得到消费者认可。靠着食用油的销售渠道和附带销售的办法,鲁花酱油在高端酱油市场勉强站稳脚跟。

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如今鲁花在酱油市场完全就是"打酱油"的存在,这与孙孟全雄心勃勃想把酱油当成第二支柱产业的目标相去甚远。

在酱油市场受挫后,鲁花还推出了香油、料酒等调味品,市场反映皆是反应平平。鲁花在扩展之路上彻底失去了当初那种靠着花生油横空出世的锋利,在新领域没有找到消费者的痛点,也没有开辟的新的市场增长点。当下的鲁花完全就是完全模仿战略,亦步亦趋的跟在海天和金龙鱼等行业龙头后面。

在2019年,鲁花投入巨资,宣布进入高端大米和面粉市场。当前高端品牌大米的消费量只占大米市场消费总量2%,是一个方兴未艾的大市场。

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除了国外品牌,鲁花能否在福临门、金龙鱼、北大荒等国内高端大米品牌的夹击下获得新的发展空间,还是像在酱油市场一样只是个追赶者,这值得人们关注。

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